Храната съдържа хранителни вещества, които са направени от протеини, въглехидрати, мазнини, витамини, минерали, антиоксиданти, фибри, вода и други вещества. Дефицитът на някоя от тези хранителни вещества може да увеличи риска от заболявания, смущения и други медицински състояния. Балансираното хранене на храните и хранителните вещества може да подобри вашето здраве и да предотврати болести. Консултирайте се с Вашия лекар или специалист по храненето, за да определите хранителните си нужди и планирайте диета и добавете програма, която е подходяща за Вас.
Въглехидрати и мазнини
Хранителните вещества могат да бъдат разделени на две групи. Имате нужда от макроелементи, като въглехидрати, мазнини и протеини, в големи количества и микронутриенти, като витамини, минерали и антиоксиданти, в малки количества. Една балансирана диета осигурява 45 до 65 процента калории от въглехидрати, 20 до 35 процента от мазнините и останалите калории от протеини. Въглехидратите, като нишестета и захари от зърнени храни, бобови растения и плодове, осигуряват енергия за вашите клетки и тъкани. Мазнините, като полиненаситени, мононенаситени, омега-3 и наситени мастни киселини от растителни масла, зехтин, риба и животински продукти, са концентрирана форма на енергия, която ви помага да абсорбирате някои витамини и да поддържате структурата и функцията на клетъчните мембрани и произвеждат хормони и други вещества. Нездравословните мазнини, като наситени и транс мазнини, могат да увеличат риска от сърдечни заболявания.
Витамини
Витамините са основни хранителни вещества, които регулират метаболитните функции в тялото ви. Витамин А стимулира зрението и растежа на клетките. Б витамините подпомагат ензимите в тялото ви. Витамин С е антиоксидант, който стимулира имунната ви система и предпазва клетките от токсини в околната среда. Витамин D е от съществено значение за растежа на костите. Витамин Е забавя процеса на стареене и предпазва клетъчните мембрани от разграждане. Витамин К стимулира кръвосъсирването. Витамините се намират във всички хранителни групи и са силно концентрирани в плодовете и зеленчуците. Центровете за контрол и превенция на заболяванията препоръчват да консумирате между 1? до 2? чаши плодове и 2? до 4 чаши зеленчуци дневно, в зависимост от възрастта ви.
полезни изкопаеми
Минералите са химически елементи, намиращи се в храната, които имат различни функции в тялото ви. Калцият и магнезий са жизненоважни за изграждането и поддържането на здрави кости и зъби. Желязото е жизненоважна част от хемоглобина, молекулата в червените кръвни клетки, която носи кислород от белите дробове до клетките в тялото ви. Фосфорът е от съществено значение за клетъчния енергиен метаболизъм. Цинкът, медта, манганът и селенът са следи от минерали, от които се нуждаете в малки количества. Цинкът участва в растежа и ремонта на тъканите. Медта и манганът работят с ензими в много видове химични реакции. Селенът е антиоксидант, който предпазва клетките ви от токсини и вредни химикали.
Протеини
Протеините са от съществено значение за растежа, развитието, структурата и функцията на клетките, тъканите и органите, антителата, ензимите и нуклеиновите киселини. Протеинът също е част от някои хормони. Аминокиселините са градивните елементи на протеините и се намират в храни, особено животински продукти, като месо и млечни продукти, риба, бобови растения, ядки, семена и пълнозърнести храни.
