Как да готвя зеленчуци с корени

Send

Рапица зелен вкус подобен на горчица Зелените и корените са малко като картофи в текстура, но с сладък, силен вкус. И двете кръгли, бели или лилави корени ряпа и големите си листни зеленчуци могат да бъдат консумирани. Гроздовете зеле и корени могат бавно да се впишат заедно, за да се направи вкусна, питателна гарнитура.

Готварски репи и Зелените

Етап 1

Измийте зелените зеленчуци напълно. Поставете зелените в голяма купа или спрете мивката и напълнете с хладка вода. Грубо разбърквайте зелените с пръсти, за да изплакнете пясък. Една шепа наведнъж, измийте зелените площи и ги прехвърлете в чист съд, като изхвърлите всички обезцветени листа или остатъци. Този процес се повтаря три пъти, за да се премахнат песъчинките и мръсотията, които се натрупват във връзките на зелените.

Стъпка 2

Премахнете гъстите дървесни стъбла от зелените листа и отхвърлете. Поставете зелените в голям съд без да изсъхне. Зелените зеленчуци намаляват значително обема си по време на готвене. Водата, която се придържа към зеленото след измиване, ще бъде достатъчна, за да се задушат зелените и ряпата.

Стъпка 3

Отлепете корените на ряпа със зеленчука. Нарежете корени в 1/2-инчови кубчета с кухненски нож. Добавете корените на ряпа към големия пот със зелените.

Стъпка 4

Започнете да загрявате пота на слаб огън. Добавете бекон, шунка или малко количество зехтин и сол на вкус. Разбъркайте през зелените с дълга лъжица, когато започнат да готвят. Една галонна саксия, пълна със зеленчуци, ще се приготви на по-малко от един сантиметър от завършените зеленчуци в дъното на тигана. Месото служи за добавяне на някои мазнини и сол, плюс аромат.

Стъпка 5

Изсипете на слаб огън, докато зелените са нежни и корениите на ряпа са "вилица нежна". Времето за готвене може да варира в зависимост от зрелостта на зелените растения, размера на саксията и ефективността на вашата печка. Гледайте внимателно и проверявайте нежността с ножа си, за да избегнете прекомерно готвене.

Стъпка 6

Сервирайте зелените. Останалите зеленчуци могат да бъдат запазени в хладилника или да бъдат замразени, като се поставят охладени зелени плодове и течности във фризера.