С влага, гъста текстура и естествена сладост, банановият хляб е най-добрата комфортна храна. Това също е не-отивам, ако ядете ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини, защото повечето бананови хлябове имат изобилие и от двете. Можете да направите банан с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини, стига да нямате нищо против някои разлики в вкуса и текстурата. Или изрежете хляба изцяло и отидете на ниско съдържание на въглехидрати, ниско съдържание на мазнини рецепти с банан хляб вдъхновени вкус.
В въглехидрати, калории и мазнини в банан хляб
Разбира се, банановият хляб е богат, влажен и вкусен - но с ниски въглехидрати? Не толкова. Докато точната информация за храната за бананов хляб зависи от рецептата, която използвате, много от сортовете се хранят със стотици калории и тонове въглехидрати и мазнини на порция. Един търговски продаван кафе бананов хляб, например, има 420 калории на порция - около 4,5 унции. Всеки отрязък има огромни 52 грама въглехидрати, като само 2 грама идват от фибри, оставяйки 50 грама смилаеми "нетни" въглехидрати - и 22 грама мазнини, което е повече от една трета от препоръчителната граница на приема на мазнини Вие следвате 2 000-калорийна диета. Много от тези въглехидрати са от брашното и захарта, използвани за приготвяне на хляба, докато голяма част от мазнините идват от добавеното масло, за да се влива хлябът с влага.
Използвайте кокосово брашно за хляб с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини
Създаването на хляб с банан с ниско съдържание на въглехидрати означава изрязване или намаляване на съставките, богати на нишесте и захар. Първо на блока за нарязване? Универсално бяло брашно. Всяка чаша брашно с общо предназначение има около 92 грама въглехидрати, така че всяка порция хляб има доста грама въглехидрати благодарение на брашното. Изключете го за кокосово брашно, което има само 24 грама нетни въглехидрати на чаша. Кокосовото брашно също така доставя много хранителни влакнини - хранителни вещества, които повишават мускулите - така че вашият парче бананов хляб ще бъде по-пълен.
Докато кокосовото месо обикновено е напълнено с мазнини, кокосовото брашно преминава процес на обезмасляване, за да отстрани по-голямата част от маслото. В резултат брашното има едва 16 грама мазнини на чаша.
Използвайте ябълките, за да направите хляба си ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати
Можете също така да намалите въглехидратите във вашия хляб, като намалите съдържанието на захар. Докато някои захари са неизбежни - звездата съставка, бананите, имат 24 грама нетни въглехидрати на банан средно - можете да изрежете добавената захар, използвана за подслаждане на повечето бананови хлябове. Заменете захарта с ябълка, която има около 13 грама нетни въглехидрати на 1/2 чаша.
Applesauce също ви помага да направите чудесен хляб, който е с по-малко мазнини. Самият сос е практически без мазнини - цяла чаша има по-малко от един грам мазнина - но осигурява съществена влага, за да компенсира липсата на масло в хляба.
Опитайте също бананови хлябове, вдъхновени от хляба
Нека бъдем честни - не получавате нищо за нищо, а това е за нискомаслено и нисковъглеродно готвене. Премахването на повечето въглехидрати и мазнини от бананов хляб значително ще промени своя вкус и текстура. И въпреки че ниско-въглехидратите и ниско съдържание на мазнини банан хляб все още могат да опитат вкусни, вероятно няма да прилича на вашите мазнини натоварено кафене фаворит.
Ако не се насладите на вкуса или структурата на нискомаслен бананов хляб с ниско съдържание на мазнини, опитайте вместо това няколко здрави бананови хляба, вдъхновени от хляба. Смесете гладко като използвате неподсладено ванилово бадемово мляко, ванилов протеинов прах, гръцко кисело мляко, канела и екстракт от банан за "банан хляб". Или направете палачинки от бананови хлебни протеини с тесто, направено от супена лъжица бананова прах - която съдържа около 5 грама нетни въглехидрати - плюс ванилов протеинов прах, канела и яйце.
