Храните, които съдържат ликопен, осигуряват концентрирана форма на профилактика на заболяванията. Антиоксидантът е по-ефективен на милиграм от бета-каротин и витамин С, според изследователя на ликопен Rui Hai Liu, доцент по хранителни науки в университета Корнел. Антиоксидантите като ликопен неутрализират свободните радикали, които причиняват свързани с възрастта заболявания, като рак на простатата, болестта на Алцхаймер и атеросклероза. Помислете за добавяне на храни, съдържащи ликопен, във вашата диета, за да подобрите здравето си. Препоръчителната доза ликопен е 4 до 8 mg дневно.
домати
За пълна дневна доза ликопен, обърнете се към домати. Една чаша пресни домати съдържа 6,7 mg ликопен. Варени домати съдържат още повече ликопен. Процесът на загряване повишава нивата на хранителните вещества с до 35%, според Лиу, защото топлината освобождава ликопен от клетъчните стени на доматите. За дори по-високи нива, добавете пресен доматен сос или паста към вашата диета. Тези продукти са домати с отстранена вода или концентрирани форми на ликопен.
папая
Папая е тропически плод, отглеждан широко в топлите райони на света, включително Флорида, Мексико и Хавай. Ликопенът е състав, открит в зрялата, червена плът на плода. Папаяс са сезонни от април до октомври и често се намират зелени и незавършени в магазините за хранителни стоки. За да узреете зелена папая, я поставете на хладно, сухо място в продължение на няколко дни, докато плътта потъмнее и издава ароматен аромат. Папая не само е с високо съдържание на ликопен, но и с ниско съдържание на калории. Опитайте сухата папая за закуска. Папая съдържа 2,6 mg ликопен на чаша.
диня
За най-добрия източник на ликопен, стигнете до клин от диня. Плодът има около 40% повече ликопен от пресните домати. Не забравяйте да изберете зряла диня, за да получите оптимално ниво на хранителни вещества. Изберете нерязана диня с кафява суха стъбло. Плодовете трябва да имат кухо звучене с лек пръстен, когато са здраво почукани. Отрязаният пъпеш е по-лесен за избор; червено, зряло месо показва най-питателната диня. Семената допълнително показват своята готовност. Бели или напечатани семена означават, че плодът се нуждае от повече време, за да узрее. Когато семената са твърди и тъмни, плодовете са готови за ядене.
