Спанакът доставя тялото ви с изобилие от хранителни вещества, без да добавя допълнителни калории към вашата диета. Една чаша суров спанак съдържа седем калории. Спанакът не съдържа вещества, които подтискат кръвта ви, въпреки че едно от хранителните вещества в този лист зелен зеленчук може да сгъсти кръвта ви. Това свойство може да взаимодейства с лекарства, които разтварят кръвта, което прави важното обсъждането на вашата диета с Вашия лекар.
спанак
Спанакът идва в много разновидности, като бебе, гладко листо, полу-савой и савой. Този хранителен листни зеленчуци е често срещана съставка в много ястия, включително салати, сандвичи, странични ястия и основни ястия. Можете да приготвяте спанак, като се натоваряте, задушавате, нанасяте микровълнова печка или просто измивате листата. Спанакът е хладен сезон зеленчук, който расте най-добре през пролетта или есента, въпреки че обикновено можете да намерите спанак във вашия хранителен магазин през цялата година.
Хранителните вещества
Спанакът е богат източник на няколко хранителни вещества, особено витамин А. Този листен зелен зеленчук съдържа витамин А под формата на бета-каротин, антиоксидант в семейството на каротеноидите. Вашето тяло използва тази форма на витамин А, за да поддържа здравето на вашите очи, имунната система, кожата и костите. Една чаша суров спанак съдържа 1,688 мкг бета-каротин, както и 8,4 мг витамин С и 58 мкг фолат. Той също така доставя на тялото ви с почти 245 мкг витамин К, хранителната съставка, която играе роля в съсирването на кръвта.
Витамин К
Витамин К е мастноразтворим витамин, който помага да се създадат протеини, отговорни за коагулацията на кръвта. Дефицитът на витамин К може да доведе до тънка кръв, която отнема много време да се съсирва, което може да доведе до прекомерна загуба на кръв при инциденти и наранявания. Много малко хора изпитват сериозни недостатъци на витамин К. Препоръчителният дневен прием на витамин К за мъже е 120 мкг на ден, а 90 мкг за жените.
предпазни мерки
Медицинският център на Университета в Мериленд предупреждава, че не трябва да ядете храни с висока концентрация на витамин К, докато приемате варфарин - вид лекарство, което изтънява кръвта ви. Витамин К в спанака може да се намесва в лекарството, като противодейства на анти-съсирващите свойства и го прави неефективен.
