Чесънът е световно известен със своето място в сосове, супи и други ястия. Също така е спечелила голямо внимание за потенциала си да се бори с инфекцията, да намали холестерола и кръвното налягане и по друг начин да предпазва тялото, когато се приема умерено. Чесънният чай е идеалното средство за извличане на чесън.
Великият Почистващ препарат
Според Drugs.com, чесънът се използва от векове за дезинфекциране на рани, борба с инфекции и дори за лечение на туберкулоза чрез използване на вдишана версия на чесън - може би черна чаена пара. Чесънният сок и маслените екстракти инхибират растежа на много бактерии, вируси и гъби, включително кандида, Е. coli, Staphylococcus и Streptococcus. Антибактериалната и противогъбичната активност се дължи на алицин, съединение в чесън. За да се освободи алицин, чесънът трябва да бъде натрошен, нарязан или дъвчет, докато е суров.
Сърдечно здраве и кръвно налягане
Чейнът чай може да има свойства, защитаващи сърцето. Едно обещаващо проучване от 1996 г. от Мемориална болница в Роуд Айлънд даде екстракт от чесън на възраст 41 мъже с висок холестерол и установи, че той намалява общия серумен холестерол с 6 до 7% в хода на проучването. Екстрактът от чесън също понижи LDL, "лошия холестерол" с 4% и кръвното налягане с 5,5%. Изпиването на чаша чесън чай може да осигури тази здравословна храна в истинската си форма.
Твърде много от едно добро нещо?
Чесънът съдържа антиоксиданти, както и алицин, съединението зад много от ползите за здравето на чесъна. Но през 2003 г. научното списание "Фитотерапевтични изследвания" публикува литературен преглед от All India Institute of Medical Sciences, който хвърля потенциална сянка върху чесъна. Прегледът отбелязва, въпреки че чесънът се използва за решаване на различни заболявания, включително рак, инфекции и чернодробна функция, но също така съдържа съединения, които могат да увредят сърцето, черния дроб и бъбреците, ако се поглъщат в големи дози.
Как да си направим чесън
Някои чаени чесъни включват други съставки като мед и лимон. За да направите чай с чесън, първо настържете чесъна, за да освободите алицин. Доведете 1 чаша вода до кипене, след това изключете топлината. Добавете една до три скилидки чесън, в зависимост от вашите предпочитания. При желание добавете лимонов сок и мед на вкус. Държавният университет в Орегон отбелязва, че алицинът се инактивира чрез готвене, но кълцането и пускането на чесъна поне 10 минути преди излагане на топлина може да помогне за запазването на алицин.
