Мангото е един от най-популярните плодове в света. Те растат естествено в тропически райони и обикновено се консумират сурови, кубове или пюре. Мангото също се разбърква и се използва в хляба и консервираните плодове. Плодовете са сладки и сочни, с кремообразна, парфюмна плът. Мангоите все по-често се предлагат в магазините за хранителни стоки в САЩ, но ако не можете да ги намерите, има алтернативи, които са полезни и за хора, които са алергични към манго.
праскова
Прасковите имат свой собствен отличителен вкус и парфюм, но от гледна точка на цвета и текстурата, те са най-добрият плод за щипване на удара за мангото в сурова и варена форма. Използвайте узрели праскови вместо манго в почти всяка рецепта, от плодове салса и плодова салата до печени стоки и smoothies.
нектарин
Нектарините също са сходни по цвят и текстура с манго, ако са малко по-твърди. Нектарините са по-малко парфюмирани от прасковите, но по друг начин са тясно подравнени, като кръстоска между слива и праскова. Те могат да се използват в салати, сладкиши и печени продукти.
папая
Папая е друг тропически плод с твърда плът в нюанси, които варират от жълт до червен. Папаята е сладка и има лек парфюм, подобен на пъпеш. Това прави добър заместител на мангото във всяко ястие, където е необходима тропическа нотка, като плодови салати, сангрия и плодов удар и други смесени плодови ястия. Папаята може да бъде приготвена, но като заместител на мангото, тя работи по-добре.
кайсия
Кайсия прави добър заместител на манго, особено в сок и пюре. Кайсиите имат подобен цвят и текстура на манго плюс силен плодов аромат. Кайсиите стоят особено добре за готвене - топлината подобрява както структурата, така и техния вкус, така че кайсията е особено добър избор при коригирането на рецепти за печени продукти, като например сгъстена торта. Кайките също работят добре в чинията, наречена "манго пиле".
пъпеш
Пъпеш и други пъпеши могат да работят на мястото на мангото в плодови салати, салса и глазури. Текстурата на пъпеша не е толкова кадифена, колкото мангото, а вкусът му е по-ярък. Пюрето обикновено се консумира сурово и по този начин трябва да се използва само като заместител на ненаготвеното манго.
банан
Въпреки че вкусовете им не са особено близки един с друг, бананите могат да заменят манго в смесени плодови ястия. Те също така работят добре в глазурите, тъй като бананите осигуряват кремообразна текстура, подобна на тази на пюреното манго.
