Месото от свинско рамо е по-евтино, по-мазна свинско месо, което при пушене има вкус като шунка. Терминът пикник стил е стандартен дескриптор за свинското рамо, тъй като много от тях всъщност го считат за непринудена трапезария или пикник алтернатива на шунката. Ако сте закупили свински свински стил в пикник, но не са пушени, излекувани и готови за консумация, методите за готвене на пещ и фурна включват печене и подправяне, или ако сте нарязали месото нагоре.
Печете го
Етап 1
Отсечете толкова видими мазнини, колкото можете. В свинско рамото в пикник има значително количество вътрешно мляко, което при добавяне на вкус увеличава и количеството на наситените мазнини в месото. Колкото повече мазнини отрязвате преди пърженето, толкова по-малко мазни и здравословно ще бъде месото.
Стъпка 2
Поставете свинското рамо върху багажник в плитка тава за печене, за да позволите на мазнините да изливат месото по време на печенето. Поставете термометър за месо, който не е защитен от фурната, в месото, което е изпечено; избягвайте поставянето му близо до кост.
Стъпка 3
Подправете се със спрей от билки като чесън, розмарин и малко черен пипер или комбинация, която отговаря на вашите предпочитания за вкус.
Стъпка 4
Поставете фурната си на 350 градуса по Фаренхайт, предварително загрейте и след това поставете тиганчето във фурната. Тъй като това е начин на готвене на суха топлина, не покривайте свинското рамо или добавете течност към съда за печене.
Стъпка 5
Печете около 30 до 35 минути на килограм. Термометърът за месо трябва да прочете най-малко 170 градуса по Фаренхайт, преди да извадите тавата за печене от фурната.
Браузирайте го
Етап 1
Пригответе вашето свинско рамо, като отстраните видимата мазнина, изсушете я с няколко хартиени кърпички и след това подправете с поръсване на черен пипер. Сушенето помага на месото кафяво по-добре, което увеличава вкуса му.
Стъпка 2
Завъртете горелката за печки на средна висока температура и изсипете зехтина в гнездо за защита от пещ. Загрейте маслото и след това добавете свинското рамо. Замразете месото за около осем минути, като използвате клещи, за да обърнете месото и да осигурите равномерно кафяво.
Стъпка 3
Добавете готова течност към гърнето и капака. Като опция прехвърлете изпърженото свинско рамо в кърпа, като използвате клещи, и добавете течността за приготвяне на хляба.
Стъпка 4
Разбъркайте свинското рамо при 325 градуса по Фаренхайт за около 2 1/3 до 3 часа във фурната или върху настройката "Нисък" в кърпата си през целия ден. Изпробвайте с месометров термометър, за да сте сигурни, че вътрешната температура е поне 170 градуса по Фаренхайт.
Нещата, от които се нуждаете
- Нож
- Тава за печене с тел
- Термометър за месо
- Скилидки чесън
- розмарин
- Пипер
- Хартиени кърпи
- 2 супени лъжици. зехтин
- Гъвкава тенджера за готвене
- клещи
- 3/4 чаша ябълково ябълково брашно или ниско натриев говежди бульон
- Картофи
- Лукът
- моркови
- Целина
Съвети
- При подсилване на свинско рамо в стила на пикник, помислете за подготовката на цялото си хранене наведнъж, като добавите зеленчуци като картофи и лук, моркови или парчета целина през последния час на готвене. Шевирането е опция, подобна на хляба, освен ако не нарязвате месото на кубчета преди да се опечете.
