Дали това звучи познато? Преди няколко години започнахте да изпитвате подуване, газове, летаргия и други храносмилателни симптоми и след известно изпитание и грешка открихте, че се чувствате по-добре след отрязването на глутена от вашата диета.
Но след като се придържате към доста строга диета без глутен, симптомите ви все още не са напълно изчезнали, дори когато знаете, че не сте имали глутен. Тези продължителни проблеми могат да причинят много стрес и чувство на неудовлетвореност, което често изостря Вашите симптоми.
Въведете FODMAPs. Много изследователи и здравни специалисти приписват тези продължаващи симптоми не само на непоносимост към глутен, но и на по-широка нетолерантност към някои слабо усвоими въглехидрати (захари), наречени FODMAPS.
FODMAP е акроним за Fermentable Оligosaccharides, дisaccharides, Монозахариди и Polyols. Хранителните продукти FODMAP се състоят от въглехидрати с къса верига, които някои хора не могат да хранят.
Първи, изведен наяве от австралийски изследователски екип, FODMAPS може да бъде проблематично при хора с IBS или които имат съществуващи храносмилателни проблеми. FODMAPS се абсорбират слабо в тънките черва и бързо се ферментират от бактерии в дебелото черво, причинявайки симптоми като диария, запек, подуване на корема, болки в корема и газ.
Пшеницата и млечните продукти са FODMAPs, което обяснява защо много хора с глутен или млечни / лактозни непоносимост се чувстват по-добре по диета с ниско съдържание на FODMAP.
Списъкът на храни с високо съдържание на FODMAP, които трябва да останете далеч, е доста дълъг и не е логичен или познат на повечето хора, но тук са някои общи насоки и някои примери за храни, които трябва да се избягват или намаляват:
Ферментиращи олигозахариди (фруктани и / или галактани): пшеница, ечемик, ръж, боб, леща, соя, грах, лук, чесън, аспержи, шам-фъстъци, miso.
дизахариди се намират в лактозата, естествените въглехидрати на млякото, меките сирена (рикота, извара), киселото мляко, крема, кефир, заквасена сметана, мътеница и сладолед.
Монозахариди се срещат в плодовете под формата на фруктоза при ябълки, дати, смокини, грейпфрут, мед и сиропи от царевица с високо съдържание на фруктоза.
Полиоли се срещат естествено в някои плодове като праскови, сливи, авокадо, кайсии и череши, но също така се предлагат под формата на захарни алкохоли, които се добавят към храни, обозначени като "без захар". видове захарни алкохоли: ксилитол, малтитол, сорбитол и еритритол.
Обвиваща супена лъжица гранулиран еритритол. Снимка: knape / E + / Getty Images Общият подход, възприет от диетолозите да разберат дали сте непоносими към FODMAP, е да предпише диета за елиминиране. Това обикновено означава, че следвате стриктно ниска диета FODMAP в продължение на поне шест седмици. След това, ако симптомите са се подобрили, добавяте храни от всяка категория една по една, за да видите какво наистина не сте толерирани.
Важно е да се отбележи, че ниско-FODMAP диета не е за всеки. Храни, които съдържат FODMAP са като цяло здравословни храни, така че няма полза да ги разкъсате, освен ако не сте нетолерантни. Също така не е лесна диета, особено ако ядете много, и тъй като това е сравнително нова и растяща област на изследване, списъкът на храни с висока и ниска FODMAP може да продължи да се развива.
Ако смятате, че можете да се възползвате от диета с ниско съдържание на FODMAP, не забравяйте да посетите здравен специалист за потвърдена диагноза, преди да се впуснете в този сложен начин на хранене. За да ви помогне да си спомните кои храни с висока и ниска производителност FODMAP, запазете снимката на списък удобна в кухнята и мобилното си устройство, за да можете да се обърнете към него, когато ядете.
Какво мислиш?
Били ли сте диагностицирани като непоносимост към глутен или към FODMAP? Какви са някои съвети и трикове, които използвате, за да управлявате диетата си? Какви са някои от любимите Ви рецепти с нисък FODMAP? Оставете коментар по-долу и ни уведомете!
