Протеин, въглехидрати и мазнини в храните са макронутриенти, които доставят енергия под формата на калории. Съотношението на протеини, въглехидрати и мазнини във всяка храна варира. Например, зеленчуците са с високо съдържание на въглехидрати и не осигуряват мазнини с минимален протеин, докато месото и млечните продукти имат по-високо съдържание на протеини и мазнини. И трите макронутрита са от съществено значение за здравето и трябва да бъдат получени от храни.
функция
Въглехидратите, протеините и мазнините осигуряват енергия за ежедневните функции на организма. Въглехидратите и протеините осигуряват 4 калории на грам, докато мазнините осигуряват 9 калории на грам. Тези макронутриенти също служат за регулиране на кръвната захар, за съхраняване на енергия и изолиране и защита на жизнените органи.
Изисквания
Дневното количество от всеки хранителен продукт, който човек трябва да получи от храната, зависи от теглото, височината, пола и възрастта на индивида. Бременните или кърмещи жени се нуждаят от повече хранителни вещества като цяло. USDA предлага интерактивен инструмент за изчисляване колко от всеки макронутриент, който се нуждаете, въз основа на вашите лични статистики.
Източници
Много избор на храна може да отговаря на дневните изисквания за въглехидрати, протеини и мазнини. Някои възможности обаче дават повече ползи за здравето. Например една кутия сода и портокал са натоварени с въглехидрати, но оранжевото доставя влакна и основни микронутриенти, като витамин С, докато сода доставя калории без хранителни вещества.
Идентификация
Макронутриентите са ясно посочени върху етикетите на хранителните стойности. Въглехидратите и протеините са означени в грамове на порция и като процент от дневните стойности. Мазнините се разделят на четири вида, на базата на колко грама са в порция. Четирите типа мазнини върху етикетите на храните включват наситени, транс, мононенаситени и полиненаситени. MayoClinic.com предоставя интерактивен инструмент за учене как да четете етикети за храните. Ежедневните стойности на етикетите на храните се основават на диета с 2 000 калории.
Препоръки
Здравни организации като Центровете за контрол на заболяванията и Харвардското училище по обществено здраве препоръчват да се избират "добри" храни за въглехидрати, протеини и мазнини. Добрите въглехидрати включват цели зърна, които осигуряват фибри и ситост. Фасулът и постното месо са добри източници на протеини, докато ядките и зехтина са здравословни източници на мазнини.
