Сиренето добавя вкус и гладкост към много ястия и рецепти и е добър източник на калций и белтъчини. В зависимост от вида, може да има и високо съдържание на мазнини, включително наситени мазнини, тъй като сиренето в храните, получени от животни. Консумирането на твърде много мазнини може да доведе до увеличаване на теглото и други здравословни проблеми, но идентифицирането на високомаслени сирена и избора на по-нискомаслени сортове може да ви помогне да избегнете тези проблеми. Знаейки кои сирена са по-високи в мазнините от други, може да помогне на индивида да направи здравословен избор за това кои сирена да ядат и кои да се ограничат.
Сирене чедър
Сирене "Чедър" Снимка: Майкъл Грей / iStock / Гети изображения Сиренето Cheddar е едно от най-разнообразните сирена и най-често закупените сирена, казва Cheese.com. Първоначално направено само в Англия, това сирене се произвежда по целия свят. Когато е напълно зрял, едно пълно колело обикновено прилича на барабан с естествена кора. Тя естествено изглежда бяла до бледожълта, но могат да се добавят багрила, за да се получи оранжев цвят. Изработено от краве мляко, чедърът обикновено узрява от девет на 24 месеца, според Cheese.com. Сиренето Чедър е относително угояване. Според Nutrientfacts.com, 1 унция от това сирене съдържа 10 грама мазнини, с 6 грама наситени мазнини.
Бри
Бри сирене Снимка кредит: Polka Dot изображения / Полка Dot / Гети изображения Сиренето "Бри" произхожда от Франция и е най-широко известното френско сирене, твърди Cheese.com. Това сирене е различно във Франция, отколкото в други страни. Във Франция Бри е нестабилизирана и се оцветява с наситено кафяво, когато зрее. Изнесеният бри никога не се развива напълно, удължавайки срока на годност и предотвратявайки замърсяването с бактерии. Обикновено се опакова в колела от 1 или 2 кг, поставени в дървени кутии. Той е произведен от краве мляко и 1 унция от сиренето съдържа 10 грама мазнини, с половината наситена мазнина, според Nutrientfacts.com.
Сирене "Гружие"
Сиренето Gruyere произхожда от Швейцария и е сирене, получено от краве мляко. Това е непастьоризирано, твърдо и жълто, с много дупки, казва Food.com. Може да има и леко кафеникав цвят. Сиренето се втвърдява в продължение на три до 10 месеца, а колкото по-дълго се излекува, толкова по-добре сиренето. Доставката от 1-унция съдържа 10 грама общо мазнини, с 5 грама наситени мазнини, според Nutrientfacts.com.
Пълномаслено сирене Ricotta
Рикота сирене Photo Credit: tycoon751 / iStock / Гети изображения Рикота обикновено се произвежда от краве мляко, въпреки че това не винаги е било така. Mangia Bene Pasta обяснява, че този вид сирене първоначално е произведен от остатъчната суроватка от производството на сирене pecorino - сирене от овче мляко. Той е бял на цвят, мек и гранулиран. Когато се приготвят с обезмаслено мляко, това сирене може да бъде с ниско съдържание на мазнини, но ако е направено от пълномаслено мляко, 1/2 чаша сервира 15 грама мазнини, наситени с 10 грама.
Нискомаслено сирене
Изборът на ниско- или без мазнини сирена върху пълномаслено сирене може да помогне с програма за отслабване. Снимка: Jupiterimages / Creatas / Getty Images Повечето сирена, включително чеддар, gruyere и рикота, се предлагат в нискомаслени или немаслени сортове. Нискомаслените сирена съдържат 50% или по-малко от сортовете с високо съдържание на мазнини, а типовете без мазнини са напълно без мазнини. Тези сирена правят добри заместители, когато се ядат пресни и в някои случаи могат да бъдат заменени в рецепти за мярка с пълномаслено сирене. Избирането на ниско- или без мазнини сирена върху пълномаслено сирене може да помогне с програма за отслабване, като същевременно намали приема на наситени мазнини.
