Много хора избират зърнени храни за бърза и лесна закуска. Важно е да изберете зърнени култури, които съдържат високо съдържание на хранителни вещества с ниско съдържание на захар и мазнини. Използването на нискомаслено или обезмаслено мляко помага да се добави храна към храната без допълнителни мазнини и калории. Има няколко хранителни вещества, които да търсите в зърнените храни за закуска.
Фолиева киселина
Фолат или фолиева киселина се добавя към обогатените брашна и зърна, които обикновено са основната съставка за зърнени култури. Според Националната здравна служба на хранителните добавки, фолиевата киселина помага за производството и поддържането на нови клетки, е необходима за изграждането на блокове от клетки и помага за предотвратяване на промени в ДНК, които могат да доведат до рак. Също така е важно хранително вещество за жени в детеродна възраст за предотвратяване на спина бифида, дефект на невралната тръба, който може да се появи в утробата.
влакно
Влакна е неразтворим полизахарид, който се съдържа в пълнозърнести храни. Важно е да изберете зърнени култури с високо съдържание на фибри. Фибрите причиняват на тялото да се чувства пълно за по-дълъг период от време, което може да помогне на хората да консумират по-малко калории. Също така е важно за здравето на храносмилането. Фибрите също са свързани с понижен сърдечно-съдов риск и по-бавно прогресиране на сърдечно-съдовите заболявания при високорискови индивиди, според American Heart Association. Здравословното хранене включва шест до осем порции зърна дневно, половината от които трябва да са от пълнозърнести храни.
Желязо
Много зърнени закуски са обогатени с желязо. Почти 2/3 желязо в тялото се намира в хемоглобина, протеинът в червените кръвни клетки, който носи кислород в тъканите с по-малки количества, открити в миоглобина, протеин, който помага за доставката на кислород за мускулите и в ензимите, които подпомагат биохимичните реакции. Националната здравна служба на диетичните добавки. Консумирането на допълнителен витамин С ще помогне на тялото да абсорбира повече желязо.
