Триото от картофи, лук и чесън е питателна и вкусна. Ако избягвате мазни пържени картофи и картофени чипове, картофите не само са изключително питателни, но и имат редица свойства за борба с болестите.
Същото може да се каже и за лук и чесън. Не само те са опаковани с витамини, но и те могат да ви помогнат да се предпазите от множество заболявания и заболявания.
Похвала за картофа
Картофите са част от семейство нощница, което включва и домати, патладжани и чушки. Те са отглеждани в Южна Америка за около 4000 до 7000 години.
Както казват "най-здравословната храна в света", картофите са "изключително здравословна, нискокалорична, висококачествена храна, която предлага значителна защита срещу сърдечно-съдови заболявания и рак".
Печени, задушени или правилно соте - но не пържени - дивите и търговските картофи предлагат 60 различни фитохимикала и витамини в плътта и кожата си.
Други ползи за здравето от картофи
В допълнение към витамините и минералите, картофите и особено картофените кожи са отличен източник на диетични фибри, които предпазват от сърдечни заболявания и може би някои форми на рак.
Учените от Института за изследване на храните във Великобритания също установиха, че картофите са един от малкото растения, които съдържат кукумини, които помагат за понижаване на кръвното налягане.
Не на последно място, картофите са добри за диети. Като храна със сложни въглехидрати, картофите ви карат да се чувствате по-пълни за по-дълго време. Картофите също са нискокалорична храна. Един нов картоф, например, съдържа само 26 калории.
Лукът
Лук, както и чесън, лук и пайове, са част от семейството на лилиите.
Световната здравна организация подкрепя използването на лук за лечение на лош апетит и предотвратяване на закаляване на артериите.
Екстракти от лук се използват за борба с настинки, кашлица, астма и бронхит. Сулфидите в лука могат да понижат кръвното ви налягане и холестерола ви. Лук също има свойства против съсирването, което е и друго благоприятно за здравето на сърцето.
Лукът може да потисне вредните бактерии в стомаха, което може да помогне за предотвратяване на храносмилателни нарушения.
Чесън
Използван за храна и медицина в Индия в продължение на около 5000 години, чесънът освобождава химическия алицин, когато скилидките му се дъвчат, нарязват или натрошават. Алицилин, който придава на чесъна отличителна миризма и вкус, е ценен болен и болест боец.
Чесънът е добър източник на витамини А, В и С, както и минерали като селен, желязо и калций.
Дълго използван като антибиотик преди появата на пеницилин, чесънът е и антибактериален инфекциозен боец. Това може да помогне за предотвратяване на настинки, както добре.
През 1993 г. учените в проучване в Англия установиха, че чесънът може да намали нивата на холестерола за хората, които приемат таблетки с чесън. Кръвното налягане също е намалено, което помага за предотвратяване на удари и сърдечни заболявания.
Съображенията
Трудно е да се объркат с картофите, лука и чесъна, като и двата източника на добро хранене и полезни болести и болестни бойци. И те са с ниско съдържание на калории.
Въпреки това, яденето на прекомерно количество лук или чесън може да предизвика стомашни страдания, но това е единственият малък недостатък при наслагването на тези три зеленчуци - освен лошия дъх, който идва с консумацията на лук и чесън.
