Provolone е полутвърдо италианско сирене, произведено от биволско или краве мляко, което понякога е пушено за вкус. Той се предлага в две разновидности: долче, лек проволоне на възраст от два до три месеца и пиканти, по-силно сирене на възраст от шест до 12 месеца.
Калории
Парче прозолонно сирене с тегло 1 дка. съдържа 98 калории.
Калория разбивка
1 oz. сервирането на прозолон съдържа 7,45 g мазнини, 7,16 g протеини и 0,6 g въглехидрати, което означава, че 68% от общите калории са от мазнини, 29% идват от протеини, а 3% - от въглехидрати. Само над 63 процента от мазнината в прозолоно сирене са наситени мазнини.
Други съображения
Един парче прозолон сирене също съдържа 245 mg натрий и 19 mg холестерол. Една порция предлага 17.6% от препоръчителната хранителна добавка за калций, 17% от RDA витамин B-12, 15.4% от RDA на витамин B-6, 7.3% от RDA на витамин А, 6.9% от RDA на рибофлавин , 6,6% от RDA на фосфор, 6% от RDA на цинка и 5,9% от RDA на селен.
