Американската администрация по храните и лекарствата е правителствена организация, която отговаря за опазването на здравето на населението чрез регулиране на лекарствата за хора, медицинските изделия, хранителните продукти и козметиката. С честотата на хипертония, известна също като високо кръвно налягане, нараства в САЩ и вече засяга 1 на 3 възрастни според Националния сърдечен пулс и кръвен институт, допринасящите фактори, включително приема на натрий остават тема на интерес. Диетичните насоки за американците, създадени от Департамента по здравеопазване и човешки услуги в САЩ и Министерството на земеделието на САЩ, определят препоръчителния дневен прием на натрий при 2300 mg. FDA взема активна роля в създаването на критерии за етикетиране на храните и регулирането на информацията за храненето.
Средният прием на натрий
Човешкото тяло изисква натрий, обикновено наричан сол, да балансира течностите в тялото и да подпомага предаването на сигнали между нервите, мускулите и мозъка. Консумирането на твърде много натрий обаче води до увеличаване на обема на кръвта и допринася за високо кръвно налягане. Средният американец консумира 3436 мг натрий на ден, според Американската асоциация по сърдечни заболявания, която е много над дневния препоръчителен прием.
Прием за намаляване на хипертонията
Ако страдате от високо кръвно налягане, дефинирано като последователно четене на систолично кръвно налягане от 140 mmHg или по-високо, или диастолични стойности от 90 mmHg или по-високи, American Heart Association препоръчва намаляване на приема на натрий до 1500 mg на ден или по-малко. Националният институт за сърдечно-чернодробни и белодробни заболявания създава диета, известна като диетичните подходи за намаляване на хипертонията или DASH, която набляга на намаления прием на натрий, като яде плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и нискомаслени млечни продукти.
Съдържание на натрий в храната
Някои храни естествено съдържат натрий, но това е само 10% от общия прием на сол, според FDA. Други 5 до 10 процента от натрий във вашата диета идва от солта, която добавяте на масата или докато готвите. Това оставя около 75%, което идва от преработени храни и храни, приготвени от ресторанти. Високото съдържание на натрий в преработените храни затруднява средния човек да намали приема на натрий до препоръчителните нива.
Регулиране съдържанието на натрий
Институтът по медицина публикува доклад на 20 април 2010 г., който препоръчва стратегии за намаляване на приема на натрий до препоръчваните нива. Този доклад показва, че за да могат американците да намалят приема на натрий, държавните агенции, включително FDA, трябва да създадат нови ограничения за допустимите количества натрий в хранителните продукти.
Действия на FDA
Досега FDA не е упражнявала своя регулаторен орган, за да ограничи количеството натрий, добавено към преработените храни. За да могат американците да намалят приема на натрий до препоръчителните нива и да намалят честотата на високо кръвно налягане и сърдечни заболявания, FDA заедно със здравните професии, производителите на храни и отделните граждани ще трябва да си сътрудничат. За да ни помогне да постигнем целите си, FDA продължава да определя критериите за хранителни претенции като "ниско съдържание на натрий" и "намален натрий".
