Съчетаването на чесън и оцет за хранителни цели със сигурност не е нова идея. И двете съставки са били в употреба от векове, а и двете са били използвани като хранителни добавки и за лекарства. И двата елемента са научно изследвани, за да потвърдят някои от претенциите на хората, свързани с тяхната медицинска употреба. Подкрепа за диетата с чесън и оцет, отглеждана от началото на века, тъй като изследователите потвърждават здравословното си състояние. Моля, консултирайте се с Вашия лекар, преди да промените диетата си.
Чесън Предимства
Чесънът е бил използван като лекарство, според шумерски глинени таблетки, датиращи от 4 600 години. От 70-те години насам има повече от 46 човешки проучвания за ефекта на чесъна върху сърдечно-съдовото здраве, съгласно статия от 2002 г. "Списание за храненето" на Санджай К Банерджи и Сумир К Маулик. Суровият чесън, използван в 4- до 6-седмични проучвания, показва значително понижаване на холестерола, триглицеридите и хипертонията, три известни рискови фактори за сърдечни заболявания. Всички клинични проучвания са прилагали 600 до 900 милиграма чесън дневно по време на изпитванията.
Оцет ползи
Оцетът е бил през вековете като хранителен аромат, консервант и лекарство. Едва през 1958 г., когато е публикувана книгата "Фолк медицина" на д-р Дефрест Ярвис, този оцет придоби популярност като помощ за отслабване. Според изследването на Карл С. Джонстън, д-р Карл С. Джонстън, д-р Р.Д. и Синди А. Гаас, BS от 2002 г., изследователите оценяват способността на оцета да изгаря мазнините, да намали холестерола и да увеличи жизнеността, Досега те са заявили, че оцетът показва обещание, когато става въпрос за загуба на тегло, но те стигат до извода, че са необходими повече изследвания.
Комбинирани ефекти
Според традиционния експерт на китайската медицина Том Фунг, съчетаването на еднакви части чесън и оцет е добро за здравна поддръжка и медицинска употреба. Fung казва, че след всяко хранене трябва да приемат 2 до 4 супени лъжици от сместа, за да се борят със затлъстяването, студа и кашлицата, умората, стреса, сърдечните заболявания и артрита. Той също така отбелязва редица други заболявания и състояния, които може да помогне с чесън и оцет, включително хепатит, туберкулоза и чревни паразити. Fung препоръчва използването на чесън и оцет за подготовката и готвенето на храни и че сместа може да бъде част от салата, но предупреждава, че готвенето на сместа може да премахне някои от ползите за здравето.
Добавяне на чесън и оцет към вашата диета
Съществуват малки промени, които можете да направите, за да добавите чесън и оцет към вашата диета, което води до големи ползи за здравето. Добавете нарязания чесън на салати, сосове и супи. Puree чесън и пилешко месо, за да направите пресен чесън хумус. Оцетът може да се използва като марината, салата или да се добави към прясна ледена вода като напитка.
Липса на доказателства
Въпреки че има проучвания, подкрепящи способността на чесъна да намалява нивата на холестерола, има много малко научни взаимовръзки между способността за загуба на тегло на чесъна и оцета. Оцет обаче може да бъде с високо съдържание на витамини и известни минерали за намаляване на кръвното налягане, като калий и магнезий.
