Ако сте непоносими към лактозата, тестените изделия са добра храна за диета без лактоза. Макароните не съдържат никаква лактоза, защото се произвеждат от зърнени храни, вода и сол. Някои макаронени изделия се сервират със сирене или кремообразен сос, съдържащ мляко. Трябва да внимавате, преди да ядете някакви тестени ястия, на които се сервират млечни продукти. Някои хора могат да понасят малко количество лактоза и не могат да развият симптоми, след като ядат тестени изделия с кремообразен сос.
Заден план
Лактозна непоносимост или недостиг на лактаза е неспособността на червата да смила лактоза, захар, намерена в мляко, правилно. По време на храносмилането, облицовката на тънките черва създава определени ензими, които помагат за разграждането на захарите и протеините в храните. Ако тялото ви не създава достатъчно лактаза, ензимът е необходим за смилането на лактозата, млечната захар ще седи в храносмилателния тракт, докато не се разгради от бактериите. Това действие причинява често срещани симптоми, свързани с непоносимост към лактоза, като подуване, газове и диария.
Паста разглеждане
Някои предварително приготвени паста, като макарони и сирене, могат да съдържат странични продукти от мляко, съдържащи лактоза. Прочетете етикета на всички тестени изделия. Ако пакетираният продукт от макаронени изделия е произведен с мляко, FDA изисква от него да разкрие този обикновен хранителен алерген. Може да не развиете симптоми от яденето на тестени изделия, които съдържат малко мляко. Всичко зависи от тежестта на нетърпимостта ви към количеството млечни сосове, които можете да толерирате. Говорете с Вашия лекар, ако имате някакви притеснения.
Други храни без лактоза
Консумирането на храни без лактоза е един от най-добрите начини за предотвратяване на симптомите на непоносимост към лактоза. Макароните са една храна, която не съдържа лактоза. Други храни, които не съдържат лактоза, включват плодове и зеленчуци, крекери от грамам, ориз, овес, царевично брашно, сухи зърнени храни, соя, ориз или кокосово мляко и мляко без лактоза. Мазнината без лактоза се произвежда чрез добавяне на лактаза към млякото, така че да се счита, че не съдържа лактоза. Повечето мляко без лактоза е безопасно за хора, които са диагностицирани като непоносими към лактоза.
Настроики
Ако искате да ядете тестени изделия, които съдържат лактоза, винаги можете да приемате лактаза-ензимна добавка, преди да ядете макароните. Лактазните ензими се продават под формата на течности или хапчета и ще предотвратят и намалят симптомите на лактазна непоносимост. Можете също така да закупите сирена без лактоза, които да се използват в пастата ви за тестени изделия.
