Когато храните са рафинирани, някои от хранителните им вещества се губят и след това се връщат отново. Тези храни се наричат "обогатени". От друга страна, обогатените храни съдържат витамини и хранителни вещества, които първоначално не съдържат. Това може да се случи и когато храната е ниска в определено хранително вещество и хранителните вещества се добавят в по-големи количества. Укрепени храни могат да бъдат намерени в няколко форми.
Мляко
пластмасови контейнери за мляко Снимка: Danilin / iStock / Getty Images Млякото е с високо съдържание на калций, протеини, мазнини и има умерено количество въглехидрати. Често е обогатена с витамини А и D. Млякото е обогатено за здравето на костите. Калцийът повишава силата на костите и витамин D помага на тялото да абсорбира калций. Витамин D се освобождава естествено в тялото, когато е изложен на слънце, но ако получите неадекватно излагане на слънце, можете да получите витамин D от обогатено мляко.
Зърнени храни
жена, държаща купа на здравословна зърнени храни granola Снимка Кредит: OcusFocus / iStock / Гети изображения Зърнените храни са с високо съдържание на въглехидрати, а някои сортове са с високо съдържание на фибри. Зърнените храни също обикновено се обогатяват с витамини от вида B. Според екип от Центъра за изследване на човешкото хранене Жан Майер, посветен на умственото хранене в Университета Туфс и Мичиганския държавен университет, 1 чаша уморена зърнена закуска дневно значително увеличава нивата на витамин В и намалява концентрациите на хомоцистеин в група доброволци. Тези ползи могат да намалят риска от инсулт, съдови заболявания и деменция, докато сте на възраст.
Сол
разлята бутилка сол Снимка: Jiri Hera / iStock / Getty Images Солта е с високо съдържание на натрий и се използва в много различни храни, за да добави вкус. Също така е обогатена с йод. "Йодизираната" сол подпомага функцията на щитовидната жлеза.
Стероли и Станоли
жена яде кисело мляко Снимка Кредит: nensuria / iStock / Гети изображения Стеролите и станолите са естествено срещащи се вещества, намиращи се в различни растителни и животински клетки. Стеролите и станолите могат да помогнат на тези с висок холестерол. Според Кливланд Клиника, консумирането на 1,3 до 3,4 грама стероли и станоли на ден може значително да намали холестерола. Храни, обогатени с вещества, включват кисело мляко, маргарин, шоколад, сирене, гранулари и портокалов сок.
Хляб
жена нарязан бял хляб Снимка Кредит: маймуна бизнес изображения / маймуна бизнес / Гети изображения Хлябът е съставен от пълнозърнести храни или бяло брашно и често е обогатен с фолиева киселина - витамин В известен също като "фолат".
Соево мляко
чаша соево мляко Снимка: caroljulia / iStock / Getty Images Соевото мляко се получава от соеви зърна и се използва като алтернатива на редовното мляко от хора, които имат алергии или са строги вегетарианци. Той е с високо съдържание на протеини и често е обогатен с калций, който естествено не съдържа.
