При нормални обстоятелства кандида, гъбична гъба, е безвредна и живее в хармония в устата, стомаха и влагалището. Въпреки това, ако се допусне, че кандида да се разраства, причинява инфекция, наречена кандидоза. Това може да доведе до перорална инфекция, наречена млечница, кожни обриви или инфекция на вагинални дрожди. Кърмачетата, възрастните хора и тези с отслабена имунна система са особено застрашени от млечница. Приемането на лекарства като антибиотици и някои хапчета за контрол на раждаемостта и състояния като диабет са други причини за кандидоза. Диетата с кандида има за цел да намали повторението на такива инфекции при податливи хора.
Ролята на захарта
Ако имунната ви система е здрава, шансовете за развитие на инфекция с кандида са обикновено ниски. Някои данни показват, че намаляването на захарта във вашата диета може да помогне за предотвратяване на гъбични инфекции, според Медицински център на университета в Мериленд. Кандида може да метаболизира хранителната захар и да я използва за увеличаване на растежа и създаване на по-големи колонии, според изследване, публикувано в броя на август 2011 на списание "Гъбична генетика и биология".
Целта
Целта, когато следвате диетата на кандида, е да намалите количеството диетична захар, която консумирате всеки ден. Веществата, които се превръщат в захар, като алкохол, и храни с висока концентрация на дрожди, които могат да стимулират растежа, като хляб и малц, обикновено се избягват. Млякото и млечните продукти могат да бъдат ограничени и при този тип диета, като изключението е естественото кисело мляко. Онези, които следват диетата на кандида обикновено елиминират плодовете временно поради съдържанието на захар и я добавят отново след кратко въздържание. Гъби се избягват, тъй като те са годни за консумация гъбички.
Планиране на хранене
На диетата на кандида последователите се придържат към храни като постно месо, риба, домашни птици, яйца, зеленчуци от всички сортове, здравословни мазнини, ядки и семена. Ще получите въглехидрати от сложни източници като цели зърна и бобови растения. Примерите за пълнозърнести храни включват кафяв ориз, див ориз, киноа, овес, елда, булгур и амарант. Фасулът, грахът и лещата осигуряват сложни въглехидрати от семейството на бобовите растения. Това включва соя, фава, нахут, мюнг боб и черен и червен боб, за да назовем само няколко. Можете също така да ядете естествено кисело мляко с живи пробиотични култури. Избягвайте кисело мляко с плодове или добавена захар. Пробиотичните бактерии в киселото мляко помагат за изтласкване на кандида.
Меню за хранене на Кандида
А кандида диета е питателна и ниско съдържание на захар с акцент върху зеленчуците за техните антиоксиданти и хранителна плътност. Типичната закуска на диетата с кандида може да бъде всичко, от яйцевидното катерене с любимите ви зеленчуци до овесена каша с естествено кисело мляко и ядки. За обяд и вечеря можете винаги да имате постно месо със зеленчуци и сервиране на сложни въглехидрати. Пример за това е сьомгата с аспержи и кафяв ориз или пилешка гърда без кожа, с броколи и киноа.
