Витамин А, който вашите клетки и тъкани използват за много важни функции, витамин А се намира в готови за употреба храни с животински храни, но тялото ви може също да конвертира бета-каротин от растителни продукти във витамин А, когато е необходимо. Бета-каротинът може да има и други предимства, освен че е предшественик на витамин А.
Основният витамин
Витамин А всъщност е група от сродни съединения, наречени ретиноиди, с ретинол най-често срещаната форма. Това е мастноразтворим витамин, който тялото ви съхранява в черния дроб, готов за употреба, когато е необходимо. Витамин А поддържа вашата имунна система и кости и е част от съединение наречено родопсин, което абсорбира светлина в ретината ви, за да ви помогне да видите ясно. Това също е от решаващо значение по време на разработването, защото се използва за производство на нови клетки. Витамин А често се измерва в международни единици, а Институтът по медицина препоръчва дневен прием на 3 000 международни единици за мъже и 2,310 жени, малко повече по време на бременност и около 4 000 международни единици по време на кърмене.
Нейният предшественик
Бета-каротинът се нарича провитамин А каротеноид, защото тялото ви може да го превърне в активен витамин А. Също така се съхранява в черния дроб, това е растителен пигмент, който придава оранжев или жълт цвят на много храни. Въпреки че не е установена препоръчителна хранителна надбавка за бета-каротин, Службата за хранителни добавки препоръчва консумирането на пет или повече порции плодове и зеленчуци дневно, като редовно се добавят дълбоки жълти или оранжеви примери. Тъй като бета-каротинът има различна биоактивност от витамин А, препоръчителните дневни количества витамин А са дадени и в микрограми еквиваленти на ретиноловата активност, като 12 микрограма бета-каротин еквивалентни на 1 микрограм витамин А или ретинол. В тази система мъжът се нуждае от 900 микрограма RAE и една жена се нуждае от 700.
Антиоксидант бета-каротин
Освен че действа като прекурсор на витамин А, бета-каротинът може да има други значителни предимства като мощен антиоксидант. Антиоксидантите деактивират нестабилните химични вещества, наречени свободни радикали, които се образуват във вашето тяло по време на храносмилането, когато сте изложени на слънчева светлина или след като се сблъскате с токсини като цигарения дим. С течение на времето, свободните радикали могат да повишат риска от сърдечни заболявания, рак и други разстройства. Лабораторните изследвания, обобщени от експертите от Мемориал Слоун-Кетеринг, показват, че бета-каротинът може да забави растежа на раковите клетки, като същевременно увеличи имунните клетки, които разрушават рака. Резултатите от клиничните изпитвания с бета-каротин обаче са или противоречащи, или не са категорични, затова е необходимо да се проучи по-добре въздействието му върху хора.
Източници и притеснения
Храните, богати на витамин А, включват говежди черен дроб, риба, яйца, птици и млечни продукти, както и зърнени и печени продукти, обогатени с витамин А. Бета-каротинът се получава от много плодове и зеленчуци със сладки картофи, спанак, моркови, пъпеш и манго са особено богати. Повечето мултивитаминови таблетки съдържат витамин А, а добавките, съдържащи само витамин А, са налични, въпреки че Службата за хранителни добавки казва, че яденето на широка гама от храни е най-добрият начин да се гарантира, че консумирате достатъчно витамин А. Тъй като тялото ви може да съхранява витамин , приемането на твърде много витамин А има някои рискове за здравето и може да доведе до симптоми, които включват неврологични проблеми и болки в ставите. Високият прием на бета-каротин не носи същия риск, защото се преобразува само при необходимост.
