Прочетете списъка на съставките на кутията с кока и ще намерите фосфорна киселина сред тях. Производителите добавят фосфорна киселина към безалкохолни напитки като подкиселяващ агент. Това вещество се появява в разнообразие от безалкохолни напитки, обикновено тъмни коласи, които им придават остър аромат. Фосфорната киселина има тенденция да предизвиква противоречия, тъй като може да има неблагоприятни последици за вашето здраве.
Какво представлява фосфорната киселина?
Фосфорната киселина е вид фосфор, който обикновено се използва като хранителна добавка, за да подобри вкуса или да съхрани свежестта. Фосфорът, минерал, произхожда от почвата и водата, но претърпява химическа обработка, за да стане по-стабилен елемент, известен като фосфорна киселина. Имате нужда от фосфор във вашата диета, за да поддържате структурата на костите, да произвеждате и съхранявате енергия, да предавате генетична информация и да регулирате баланса на pH в тялото си.
Колко ти трябва?
Нуждаете се от 700 mg фосфор всеки ден, за да поддържате тези основни функции. Той е лесно достъпен в почти всички храни, тъй като всички живи организми разчитат в голяма степен на минерала. Източните добавки на фосфор, като фосфорната киселина в безалкохолните напитки, обикновено не се изчисляват като част от приема на фосфор. Ако пиете безалкохолни напитки ежедневно, може да консумирате твърде много фосфор под формата на фосфорна киселина. От 2007 г. средният прием на фосфор за жени е 1,024 mg, а за мъжете - 1,495 mg, според института Linus Pauling. Една 12-унция кутия от кола осигурява приблизително 40 mg фосфор под формата на фосфорна киселина. Поглъщането на големи количества от този минерал може да има неблагоприятно въздействие върху вашето здраве.
Ефекти върху здравето
Високите нива на фосфор в кръвта ви се наричат "хиперфосфатемия". Вашите бъбреци работят усилено, за да регулират фосфора в организма ви и да премахнат излишното количество, което консумирате, включително под формата на фосфорна киселина от безалкохолни напитки. Това състояние може да доведе до увреждане на органите, най-вече увреждане на бъбреците. Ако вече имате бъбречно заболяване или сте изложени на риск да го развиете, пиенето на големи количества сода, съдържащи фосфорна киселина, може да е особено вредно. Ако имате лоша бъбречна функция, това може да доведе до необичайно високи нива на фосфор в кръвта, което намалява нивата на калция, увеличавайки риска от костни заболявания и крехки кости. Ограничавайте приема на фосфор до 800 до 1000 mg дневно, ако имате проблеми с бъбреците, предлага д-р Erik P. Castle на клиниката "Майо".
Други възможности
Избирането на безалкохолни напитки, различни от кола, може да помогне за намаляване на приема на фосфорна киселина. Изчистените безалкохолни напитки, като джинджифил, лимонено-лимонена сода или овкусител, предлагат жажда за охлаждане без излишната фосфорна киселина. Кореновата бира е друга селекция, която обикновено не съдържа фосфорна киселина. Винаги четете списъка с съставките, за да сте сигурни, че вашата селекция безалкохолни напитки не съдържа фосфорна киселина, ако имате загриженост относно приема на Вашето бебе.
