Ако страдате от тежка непоносимост към лактоза, най-вероятно се оказвате с особено внимание, преди да ядете нещо, което може да съдържа лактоза. Печените продукти са често срещана храна, която съдържа лактоза, но често се пренебрегва, защото не се основава на млечни продукти. Повечето печени продукти се правят с мляко или млечни твърди вещества, които съдържат лактоза и могат да предизвикат симптоми на непоносимост към лактозата. Ако не сте сигурни дали дадено изпечено добро ще предизвика симптоми в храносмилателната система, изпълнете предизвикателна диета, за да разберете.
Лактозна непоносимост
Лактозна непоносимост възниква, когато не можете да смилате захарта, намерена в млякото, както е обяснено от Кливландската клиника. Лактозата се открива в краве мляко, козе мляко, човешко мляко и овче мляко. Почти всяка захар, която консумирате, се нуждае от ензими, за да я разруши, за да може тялото да я усвои. Лактазата е ензимът, който помага на тялото да разгражда лактозата. В ранното детство вашите черва произвеждат големи количества лактоза, защото по-голямата част от вашата диета се основава на мляко. Тъй като някои хора стават възрастни, те произвеждат по-малко лактаза, което причинява нетолерантността.
Печени изделия
Не всички печени продукти съдържат лактоза, в зависимост от вида на печената стока и производителя. Хляб, приготвен без мляко, като френски и италиански хляб, не съдържа лактоза. Макароните, зърнените храни без мляко и оризови сладки, обикновено са без млечни и лактозни. Някои печени продукти могат да съдържат лактоза, като кифли, бисквити, ролки, хляб, бисквити, сладкиши и палачинки. Ако не сте сигурни, прочетете етикета на продуктите и потърсете суроватъчен протеин, мляко, лактоза и сухо мляко в съставките.
Предизвикателство Диета
Една предизвикателна диета може да ви помогне да определите каква част от конкретното изпечено добро, което можете да толерирате. Само защото печено нещо се прави с мляко, не означава, че ще развиете симптоми. Нивото на нетолерантност може да варира от човек на човек и може да се промени с течение на времето. Например, ако искате да видите колко хапче за хляб можете да понесете, отстранете всички продукти, съдържащи лактоза, от вашата диета в продължение на три дни. След трите дни ядете 1/2 чаша хляб пудинг и документирайте всички симптоми. На следващия ден ядете 1 чаша хляб пудинг и документирайте резултатите. Продължете да увеличавате количеството на пудинг с 1/2 чаша дневно, докато забележите симптоми или достигнете нормална единична порция.
разглеждане
Лактозната непоносимост не е същото състояние като алергията към мляко, според изследванията и обучението по хранителна алергия. Алергията към мляко е по-сериозно състояние, което изисква да избягвате всички млечни продукти. Ако сте диагностицирани с млечна алергия, трябва да избягвате всички храни, които съдържат млечен протеин.
