Добре известната препоръка за здравето, която хората трябва да получат най-малко 15 минути слънчева светлина на ден, може да има дълбоки последици. Процесите, чрез които човешкото тяло произвежда витамин D от холестерол, се инициира от действието на слънчевата светлина върху кожата. Витамин D е важно хранително вещество и много хора може да имат недостиг на този витамин. Докато симптомите на недостиг включват умора и депресия, гаденето е симптом на витаминната токсичност, причинена от излишния прием на витамини.
Световен недостатък
Дефицитът на витамин D става все по-важен в световен мащаб, тъй като повече информация и проучвания разкриват, че витамин D има по-голямо въздействие върху борбата с широк спектър от заболявания, отколкото някога се смяташе. Харвардското училище по обществено хранене съобщава, че около един милиард души в организма имат недостатъчно количество витамин D. Това засяга хора от всички възрасти и етнически групи, включително хора в западния свят, където се предлагат обогатени храни и витаминни добавки.
Функция на витамин D
Витамин D помага на организма да поддържа здрави нива на калций и фосфор в кръвта. Също така е важно за изграждането и поддържането на силни кости, защото помага на тялото да абсорбира калций. Нейната роля в регулирането на нормалната клетъчна диференциация и пролиферация предполага, че може да помогне за предотвратяване на някои видове рак. Според MayoClinic.com последните проучвания показват, че витамин D може да предпази от остеопороза, хипертония, рак и някои автоимунни заболявания.
Дефицит на витамин D
Индивидуалните симптоми на дефицит на витамин D могат да включват мускулна болка, слаби кости, умора, депресия, промени в настроението и нередности в съня. Индивидите с чревни проблеми като болестта на Crohn или синдром на раздразнените черва може да имат недостиг на витамин D, тъй като не могат да абсорбират подходящо хранителните вещества.
Симптоми на предозиране
Тъй като това е мастноразтворим витамин, поглъщането на твърде много витамин D може да доведе до токсичност. Гаденето е често срещан признак на предозиране с витамини. При изключително високи дози витамин D може да бъде опасен и дори да причини смърт. Според Харвардското училище за обществено здраве, изключително високи дози витамин D ще бъдат под формата на стотици хиляди IU. Няма да предозирате храни, съдържащи витамин D или обогатени храни с витамин D, тъй като дозите не са достатъчно високи. Например, една чаша портокалов сок, обогатена с витамин D, съдържа около 100 IU. Ще трябва да пиете хиляди чаши портокалов сок на ден, за да достигнете опасни нива. Вие също няма да предозирате да бъдете на слънце твърде дълго, защото тялото ви няма да произвежда прекомерни количества витамин D.
Препоръки за дневна стойност
Настоящите препоръки, изразени от Института по медицина, са за лица на възраст над 2 години и под 50-годишна възраст, които консумират 200 IU витамин D дневно. Препоръката се увеличава след 50-годишна възраст.
Според Харвардското училище по обществено здравеопазване и MayoClinic.com, настоящата препоръка се очаква да се увеличи, тъй като силните данни показват, че оптималните нива на прием са по-високи. Според тях препоръката ще се увеличи до 1000 до 2 000 IU за хора на възраст над 2 години.
