Мазнината е основно хранително вещество за правилна функция на тялото - но докато е необходимо, трябва да ограничите приема си, за да осъществите най-пълните ползи за здравето. Американската сърдечна асоциация препоръчва специфичен прием и дава насоки за видовете мазнини, които трябва да консумирате. Мазнините осигуряват отличен източник на енергия, но твърде много може да увеличи риска от хронични заболявания.
Прием на мазнини
Препоръчваният прием на мазнини от Американската асоциация за сърдечно-съдови заболявания е в съответствие с предложеното в Указанията на Американското министерство на земеделието за хранителни режими за американците от 2010 г. Вашата консумация на мазнини трябва да бъде между 20% и 35% от общия калориен прием. Това означава, че ако консумирате 2 000 калории на ден, здравословният прием на мазнини ще бъде от 400 до 700 калории. Този диапазон е равен на 44 до 78 грама, тъй като 1 грам мазнина е равен на 9 калории. Можете също така да използвате онлайн ресурс, като например Калкулаторът за приемане на мазнини в Медицински център на Университета в Мериленд, за да определите препоръчвания прием въз основа на размера на тялото ви.
Видове мазнини
Също толкова важно, колкото и количеството мазнини, които консумирате, е видът мазнини. Американската асоциация по сърдечни заболявания препоръчва диетата ви да се съсредоточи главно върху мононенаситени и полиненаситени мазнини; източници на маслини и рапица, авокадо, бадеми, орехи и фъстъчено масло. По същия начин има някои мазнини, от които трябва да ограничите консумацията си. Трябва да консумирате не повече от 1% от общите дневни калории от транс-мазнини. Пържените храни и печени продукти, например, могат да съдържат нездравословни количества транс-мазнини.
Наситени мазнини
Наситените мазнини са друг вид мазнини, които трябва да ограничите във вашата диета. Подобно на транс-мазнините, наситените мазнини могат да повишат нивата на LDL или "лошия" холестерол. Тъй като този холестерол се увеличава, също така вашият риск за развитие на атеросклероза, основен рисков фактор за сърдечни заболявания. Американската асоциация на сърцето съветва, че консумацията на наситени мазнини не надвишава 7% от общия прием на калории. Наситените мазнини включват масло, мазнина и мас.
Ползи
Контролирането на приема на мазнини може да намали риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, водеща причина за смъртта в Съединените щати от 2007 г. Като изберете здравословни мазнини, можете да намалите риска от атеросклероза и да намалите други рискови фактори. Резултатите от проучването, публикувани през 2011 г. в списание "Хранене, метаболизъм и сърдечно-съдови заболявания" показват, че диетата, включваща необработено маслиново масло, орехи и бадеми, намалява холестерола с 7 до 13%. Нивата на LDL-холестерола също паднаха, като предоставиха допълнителни доказателства за ползите от консумацията на здравословна мазнина.
