Печенето на зеленчуци в зехтин обогатява вкуса, давайки сладка сладост или нежна текстура. Докато използването на маслиново масло удари съдържанието на мазнини в зеленчуците, то е предимно добра мазнина - и хранителната стойност на това ястие го прави мъдър избор за много планове за хранене.
Калории
Докато количеството калории в зеленчуците, печени в зехтин, варира значително в зависимост от това кое зеленчуци използвате, една рецепта за това ястие, която използва звънец, тиквички, моркови, жълт тиква, лук, картоф, броколи, карфиол и чесън съдържа 193.9 калории сервиране - една пета от рецептата. Диетичният канал разкрива, че едно типично хранене за една жена има 300-500 калории, а храненията за мъже обикновено съдържат от 400 до 600 калории, така че помислете за сервирането на тази печена зеленчукова чиния като страна на слабо месо или богати на протеини зеленчуци като леща до отговарят на Вашите изисквания за калории.
Дебел
Една порция зеленчуци с печено зехтин съдържа 11,4 грама мазнини, предимно от използваното маслиново масло. Тъй като маслиновото масло осигурява предимно добри мазнини, само 1,6 грама от тази мазнина са наситени, което може да увеличи риска от коронарна болест на сърцето. Дневният максимален прием на наситени мазнини е 10% от общия калориен прием за деня; ако следвате диета с 2000 калории, това се равнява на 200 калории от наситени мазнини или около 22 грама мазнини.
Въглехидрати и протеини
Яжте порция зеленчуци, печени в зехтин, а вие приемате 21,4 грама въглехидрати. Въглехидратите в това ястие служат като основен източник на енергия на тялото ви; ядете 225 до 325 грама въглехидрати всеки ден, за да задоволите ежедневните нужди от гориво. Вашето тяло достига за белтъчини след това за енергия, а порция от това ястие ви осигурява 4,8 г от този макронутриент. Консумирайте 50 до 175 г протеин на ден за енергия, възстановяване на тъканите и имунната функция.
калий
Зеленчуците, печени в зехтин, служат като добър източник на калий - всяка порция съдържа 920,2 мг от този минерал - значителна част от 2 000 мг, които се нуждаете всеки ден. Калият, който получавате, като ядете това ястие, поддържа всичките мускули в тялото ви да функционират както трябва, включително сърцето ви. Той също така насърчава доброто храносмилане.
