Диетите често ядат много маруля, защото те запълват и осигуряват основни хранителни вещества като фолиева киселина и витамини А и К, без да осигуряват много калории. По същия начин, други нестероидни зеленчуци, включително маруля, могат да бъдат добър избор за диабетици поради ниското им съдържание на въглехидрати и минимални ефекти върху нивата на кръвната захар.
Риск от марули и диабет
Проучване, публикувано през декември 2004 г. в "Диабет Грижа", установило, че хората, които ядат по-зелени листни зеленчуци като маруля, са по-малко склонни да развият диабет тип 2, отколкото хората, които често не ядат тези зеленчуци. Бобовите растения, тъмножълтите зеленчуци и плодовете също са свързани с намален риск от диабет.
Маруля и кръвна захар
Гликемичният индекс оценява ефекта на храната върху нивата на кръвната Ви захар, като храните с нисък резултат е по-малко вероятно да причинят скокове в нивата на кръвната захар, отколкото тези с висок резултат. Марулята и повечето други нестероидни зеленчуци имат много нисък гликемичен индекс, според Американската диабетна асоциация, така че не е нужно да се притеснявате за това, че значително увеличават нивата на кръвната Ви захар.
Марудово съдържание на въглехидрати
Чаша маруля съдържа само около 5 до 10 калории и 1 до 2 грама въглехидрати, в зависимост от вида. При преброяване на въглехидратите една порция зеленчуци се счита за 5 грама въглехидрати, които не бихте достигнали, освен ако не сте изяли повече от 2 чаши салата. Ето защо Американската асоциация по диабет казва, че не е нужно да броите въглехидратите в нестероидни зеленчуци като маруля, освен ако не ядете повече от 2 чаши сурови зеленчуци или 1 чаша варени.
Препоръки за потреблението
Американската диабетна асоциация препоръчва на диабетици да ядат най-малко три до пет порции нестероидни зеленчуци всеки ден. Изборът на вид маруля с по-тъмни цветове, като римски или зелена листа, е по-добра от избора на по-светла маруля, като айсберг, защото тези по-тъмни салати са по-високи в основните хранителни микроелементи.
