Министерството на земеделието на Съединените щати препоръчва дневен прием на протеини от 0,8 g на килограм телесно тегло, но този брой варира в зависимост от възрастта, пола и нивото на активност. Произведени от месо, яйца, ядки, бобови растения, някои млечни продукти и обогатени зърна, белтъците формират градивните елементи, необходими за растежа и ремонта на клетките. Високо протеиновите диети понякога се предлагат като бързи методи за отслабване и се препоръчват за спортистите като начин за изграждане на мускули. Въпреки популярността на такива диети, поглъщането на повече протеини, отколкото се нуждае тялото ви, може да бъде вредно в дългосрочен план.
Протеинов метаболизъм
Когато консумирате протеин, той се усвоява като всяка друга храна. Храносмилането с ензими започва в стомаха и продължава в тънките черва, където белтъкът се разгражда на по-малки частици, наречени аминокиселини. Аминокиселините се абсорбират през стената на тънкото черво и се прехвърлят през тялото чрез кръв. Човешкото тяло не може да съхранява излишните протеини. Вместо тялото ви да използва аминокиселините, получени от протеина, за да изгради или възстанови тъканта, излишъкът се изпраща на черния дроб. Веднъж в черния дроб, излишните аминокиселини, получени от протеин, или се превръщат в други молекули, или се окисляват и се елиминират като отпадъци.
вещи
Когато протеините се променят в аминокиселини, кетоните се освобождават във вашата система. Кетоните се обработват от бъбреците. Диетата с високо съдържание на протеини повишава кетоновата продукция и с увеличаване на изхода се увеличава и активността на бъбреците. Високото търсене, което се поставя върху бъбреците в резултат на излишната консумация на протеини, може да насърчи или да влоши бъбречните нарушения. Търсенето също се увеличава върху черния дроб, когато неизползваните аминокиселини се изпращат там за обработка. Поради увеличеното търсене, хората, които приемат повече протеини, отколкото изгарят, са с повишен риск от чернодробни проблеми.
Други рискове
Рисковете, свързани с наднорменото потребление на протеини, обикновено се свързват с други диетични фактори. CDC споменава, че високите протеинови диети често увеличават приема на калории. Повишеният прием на калории, който е по-голям от нуждите ви, ви излага на риск от наддаване на тегло. Протеини, получени от животински продукти, като месо и яйца, са източник на наситени мазнини, което е свързано с увеличаване на липопротеините с ниска плътност или LDL, "лошия" холестерол, който може да ви изложи на риск от сърдечни заболявания, повишена.
Времева рамка
Според Катрин Зератски, регистриран и лицензиран диетолог на MayoClinic.com, дългосрочните последици за здравето на диетата с високо съдържание на протеини не са били напълно проучени. Тя отбелязва, че диета с тежки протеини не представлява значителен риск за повечето хора, ако се следва от три до четири месеца като краткосрочен метод за отслабване.
