Хипергликемия или висока кръвна захар се случва, когато тялото ви има твърде малко хормонален инсулин или не може да използва правилно инсулина. Постоянно висока кръвна захар може да означава, че имате диабет. Симптомите, като повишена жажда и уриниране, могат да се дължат на това, че не си давате достатъчно инсулин, консумирате прекалено много въглехидрати, стрес, заболявания или хормонални вълни. В допълнение към медицинското лечение, здравословното хранене може да ви помогне да нормализирате нивата на кръвната Ви захар и да намалите риска от усложнения. Преди да направите каквито и да било големи промени в храната, потърсете съвет от Вашия лекар или диетолог.
Цели и общ преглед
Ако сте склонни към хипергликемия, здравословното хранене и хранителните навици могат да ви помогнат да поддържате нивото на кръвната захар, теглото, кръвното налягане и холестерола в нормален диапазон, като всичко това намалява риска от диабет. Ако вече имате диабет, такъв начин на живот може да ви предпази от усложнения, като кожни инфекции, проблеми с очите и увреждане на нервите. Въпреки че няма специфична диета за хипергликемия, подходящият начин на живот подчертава разнообразието от здравословни храни, консумирани на порции и комбинации, които най-добре насърчават контрола на кръвната захар. Диетичният диетичен инструмент, като например гликемичния индекс, метода на плочата или броенето на въглехидратите, също може да помогне.
Гликемично натоварване
Гликемичният индекс измерва влиянието на въглехидратните храни върху кръвната Ви захар. Високи гликемични храни, като захар, плодов сок и бяло брашно, причиняват по-бързо кръвната Ви захар и изискват повече инсулин, отколкото ниско гликемични храни, като пълнозърнести храни, ядки и бобови растения. Сдвояване на храни, които оказват леко влияние върху кръвната Ви захар, като например пълнозърнести храни и постно месо, с по-високи гликемични храни, като този случаен десерт, помагат да се предотвратят проблемите с високо съдържание на гликемични храни. Въпреки че наблягането на ниско-гликемичните храни е един от начините за здравословно управление на кръвната Ви захар, Американската диабетна асоциация предупреждава, че контролът върху порциите остава важен. За щастие много източници на ниско съдържание на гликемични въглеводороди са с високо съдържание на фибри, което насърчава контрола на апетита.
Балансирана пластина
Методът на плаката има за цел да поддържа вашата кръвна захар под контрол чрез здравословно и визуално управление на вашите порции. За да използвате този метод, запълнете най-малко половината от чинията си с незърнени зеленчуци, като зелен фасул, зеле, карфиол и аспержи, след което разделете другата половина на плочата между нишестена храна и източник на постно протеини. Изберете предимно сложни въглехидратни източници за вашето нишесте, като печен сладък картоф, пълнозърнеста паста или див ориз. За закуска, задушете зеленчуци, например, с разбъркано яйце и парче пълнозърнест тост.
Брояч на въглехидратите
Въвеждането на въглехидрати осигурява друг полезен начин за управление на хипергликемията. Точно колко въглехидрати, от които се нуждаете, е много индивидуален, според ADA и намирането на точното количество може да отнеме известно време. Вашият лекар или диетолог може да ви помогне да изчислите нуждите си от въглехидрати. Ако не сте сигурни в потребностите си, започнете с натоварване с 45 до 60 грама въглехидрати при всяко хранене, като полагате усилия да наблюдавате кръвната си захар и как се чувствате след това, като увеличавате или намалявате приема си при необходимост. И не забравяйте да балансирате въглехидратния си избор с протеини и мазнини, които са важна част от здравословното хранене. Едно малко парче пресен плод, една филийка хляб, 1/2 чаша овесена каша, четири до шест бисквити и две малки бисквитки всяка осигуряват около 15 грама въглехидрати.
