Пилешките кости с месо се свиват във вода, понякога с добавяне на зеленчуци и билки за вкус. Резултатът е богат, пикантен бульон. Можете да закупите консервирана пилешка бульон в магазините за хранителни стоки или можете да я направите у дома с пилешки части, вариант, който често е по-икономичен от закупуването на готов за консумация бульон.
Калории и мазнини
1 чаша сервиране на пилешки бульон съдържа 18 калории. Пилешкият бульон може да се яде обикновен и много хора имат купа от пилешки бульон, когато страдат от студ, но е по-типично да се включи в по-сложно ястие. Изчислете общите калории в рецептата, когато планирате диетата си, тъй като излишъкът от калории може да доведе до наддаване на тегло. По-голямата част от калориите в порция пилешки бульон идват от мазнини. 1,3 грама мазнини не представляват голяма част от препоръчителния дневен лимит от 44 до 78 грама или 20-35 процента от общата сума в храненето Ви всеки ден.
Протеин и въглехидрати
Протеинът в доза от пилешки бульон, 1,4 g, не отговаря на вашите нужди за деня. Институтът по медицина предполага, че ядат 46 до 56 г протеин, макронутриент, който допринася за развитието на мускулите и производството на ензими, както и за енергията. Въглехидратите доставят енергия, за да поддържат и движението на тялото ви; обаче чаша пилешка бульон съдържа само 0.9 g от 130 g, които се нуждаете ежедневно.
Витамини и минерали
Една чаша пилешки бульон доставя 3% от витамин А и калций, от които се нуждаете в рамките на един ден. Освен това ще получите 2% от дневния препоръчителен прием на витамин С и желязо. Ползите от тези витамини и минерали означават, че пилешкият бульон може да допринесе за здравето на очите, здравината на костите, нивата на кислорода и производството на колаген.
Ползи
Хранене на пилешки бульон, когато имате душ или студ, може да намали симптомите. Стивън Ренърд, MD, изследовател в медицинския център на Университета в Небраска, казва в прессъобщение от 2008 г. на UNC, че има "доказателства, че пилешката супа може да има противовъзпалителна активност", което може да бъде от полза за респираторните проблеми. Изследванията, публикувани в "Гръдния кош", списание на Американския колеж по гръдни медикаменти, не можаха да идентифицират конкретна съставка, която прави пилешката супа задължителна, когато сте болни; Въпреки това, пилешки бульон отдавна е подозирано, че играе лечебна роля.
Съображенията
Пилешкият бульон може да има високо съдържание на натрий с до 730 mg на чаша. Тази сума изяжда почти 31% от препоръчителния дневен лимит от 2,300 милиграма. Обмислете да направите домашен бульон в дома си и да контролирате количеството сол, което използвате.
