Можете да оцените шафрона за вкуса, който добавя към храните, но има някои предварителни доказателства, че етеричните масла, които дават шафран за своя различен аромат и цвят, сафран и кроцин, също могат да бъдат полезни на някой, който има диета за отслабване. Въпреки това, може да не искате да броите шафран като единствената промяна, която правите, когато се опитвате да пуснете тези нежелани паунда. Консултирайте се с Вашия лекар, преди да направите промени в диетата си или добавяне на хранителна добавка.
Шафран, снакс и контрол на апетита
Рандомизирано, плацебо-контролирано, двойно-сляпо проучване, публикувано през 2010 г. в "Nutrition Research", изследва ефекта от екстракт от шафран екстракт, направен от етерични масла, върху апетита и лека закуска в група леко с наднормено тегло. Жените бяха помолени да водят дневник за храна, но не им беше казано да ограничават приема на храна. Изследователите установяват, че жените, които приемат добавката, са се хранили по-малко и са загубили повече тегло от контролната група. Макар че това проучване може да бъде обещаващо за тези, които се борят с теглото си, е необходимо повече изследвания.
Как работи
Авторите на изследването в изследването "Хранене" съобщават, че много хора правят нездравословен хранителен избор като начин да се справят със стреса. Според статия от 2015 г., публикувана в "Наръчник по лекарствата", етеричните масла в шафран имат антидепресантни и анти-тревожни свойства. Твърди се, че тези масла могат да спомогнат за намаляване на апетита и желанието за закуска на нездравословни храни чрез подобряване на настроението чрез тези механизми.
Въпреки това, докато шафранът и маслата му са били обект на многобройни проучвания за тестване на ефекта им върху депресията и настроението, резултатите са смесени, а статията за преглед предлага провеждането на мащабни клинични проучвания за проверка на резултатите.
Опасения за безопасността
При приемането на шафронови масла под формата на добавки има потенциални опасения за здравето. В количества от 5 грама или повече, шафранът може да бъде токсичен; при 20 грама, може да бъде фатално, според Drug Research. В допълнение към токсичността може да получите нежелани реакции при употреба на подправки като добавка, като замаяност, гадене, повръщане или диария при леки случаи и вкочаняване, пожълтяване на кожата или очите или спонтанно кървене в екстремни случаи.
Използвайте Spice Instead
За да получите ползите без никакви лоши ефекти, помислете за използването на шафран като храна, вместо да я приемате под формата на добавка. Шафранът има само 7 калории на супена лъжица. Плюс това, той е източник на калций, магнезий, калий и витамини А и С, въпреки че не е в значителни количества. Можете да добавите шафран към ориз, супа или ястия. Или добавете щипка към зеленчука на базата на зеленчуци за малко удар. Уверете се, че смачквате и накиснете шафран, преди да го използвате, за да освободите вкуса.
