Лицата могат да изберат вегетарианска диета за здравословни, морални или религиозни причини. Да живееш вегетариански начин на живот не е без предизвикателства, особено по отношение на намирането на здравословни, ароматни алтернативи на храни от ограничените категории, включително млечни продукти. Алтернативите на маслото, подготвени специално за вегани, се предлагат в различни аромати и текстури, както и степен на здравословно състояние. В зависимост от вида на готвенето, който правите, можете да използвате различни здравословни заместители на масло.
Вегански диетични ограничения
Истинският веган не яде никакви млечни продукти, месо, птици, морски дарове или яйца. Следователно веганът трябва да намери заместители на здравословни храни за тези групи храни, за да осигури адекватно хранене и балансирана диета. За щастие има няколко здравословни алтернативи на маслото или маргарина. Избраната опция често зависи от начина, по който продуктът ще се използва - независимо дали като спред, като готвене или като съставка за печене например.
Търговски подготвени алтернативи за веганско масло
Няколко компании правят много здрави, чисто вегански алтернативи на маслото. Докато обикновено са по-скъпи от техните не-вегански партньори, тези заместители на маслото се приготвят без никакви съставки от списъка със табутата на веганския пурист: суроватка, лактоза, казеин и казеинат. Те са здрави на сърцето, без холестерол и трябва да бъдат свободни от всякакви следи от млечни продукти, за да бъдат означени като "вегани". Избягвайте продукти, които съдържат транс или хидрирани мазнини, тъй като те застрашават Вашето сърдечно-съдово здраве.
Масло от ядки
Друга здравословна, веганска алтернатива на маслото е ядкото масло. За да отговарят на вегетарианските правила за хранене, най-простата версия на маслените масла са ядките, които се пулверизират до гладко пюре, без да се включват други съставки. Най-често срещаните сред веганските пуристи са фъстъчено масло, бадемово масло и соево масло. Те включват някои мазнини, които естествено се срещат в ядките; някои също се правят с малки количества масла, които увеличават съдържанието на мазнини. Маслото от ядки може да бъде закупено в магазини за здравословни храни или направено вкъщи.
Растителни масла
Друг избор, често препоръчван за употреба във веганската храна, е растителните масла. Зехтинът е ароматен, но по-маслено от ленено масло. Последното обикновено се използва от вегани при печене и готвене; тя добавя малко количество мазнини, но на сърдечно-здравословното разнообразие, отколкото типовете, които допринасят за лошия холестерол. Маслата могат да се използват и за потапяне на хляб или препечен хляб - често срещана практика дори при не-вегани в много европейски и близкоизточни страни.
