Печенето на панички е отличен начин да подчертаете естествената сладост на царевицата без добавяне на нездравословни съставки. Царевицата се приготвя в сух тиган - без масло или масло - което създава леко овъглена карамелизирана външност. Този метод за сухо изпичане помага на царевицата кафява бързо и му придава усещащ аромат. Прясното царевица е най-доброто, когато е в сезон, но можете да използвате същия метод за препичане на консерви или замразени царевица през зимните месеци. Опитайте да смесите царевицата с домати, листни зеленчуци и овъглени poblano пиперки за пушено, латинско вдъхновено странично ястие.
Етап 1
Почистете царевицата и свалете ядките от кочана с нож, ако използвате прясна царевица. Ако използвате консервирана царевица, изцедете, изплакнете я и я засушете. Замразената царевица може да бъде оставена така, както е.
Стъпка 2
Загрейте огромен тиган на средно висока температура за няколко минути, докато тиганът е много горещ. Отливките от чугун са най-добри, но складовете от неръждаема стомана също ще работят добре. Не използвайте тиган, който може да бъде повреден при готвене с висока температура.
Стъпка 3
Добавете царевицата към тигана и гответе, докато се изпече и изпечете, около пет минути. Разбъркайте царевицата веднъж или два пъти по време на готвенето, което й позволява да остане ненарушено за по-голямата част от времето за готвене. Разбъркването на царевицата твърде често ще предотврати правилното кафяво оцветяване. Махнете веднага царевицата от тигана, за да не се допусне превалянето.
Съвети
- Можете да ядете тази царевица непосредствено след готвене, докато е още топла, или да я съхранявате в хладилника за няколко дни, за да я хвърлите върху супи, салати, тестени изделия и други ястия.
