Dukan Diet е програма за отслабване, разработена от френския диетолог Pierre Dukan, която използва четири отделни фази на хранене, за да позволи на диетолозите да постигнат стабилност на теглото и да постигнат целите си. Диетата фокусира ранните си фази върху високопротеиновите храни с ниски въглехидрати. На по-късен етап, диетолозите се научават как да реинтегрират здравословни въглехидрати в хранене, докато практикуват дългосрочни умения за управление на теглото, като например калориен контрол и упражнения.
Круизната фаза
Фазата на "круиз" на Dukan Diet е втората фаза на програмата; тя започва между два дни и ден 10, в зависимост от индивидуалните цели за загуба на тегло. Круизната фаза се фокусира върху високопротеиновите, нисковъглехидратните храни и позволява да се редуват дни на менюта, съдържащи само протеини, и тези, които съдържат протеини и зеленчуци.
Протеинови дни
Протеиновите дни в круизната фаза са ограничени до месо, риба, яйца и млечни продукти без мазнини. Опциите включват пиле, пуешко, нискомаслено червено месо, нискомаслена шунка, риба, като тилапия, ракообразни и черупчести мекотели. Позволени млечни продукти включват безмаслено извара, обезмаслено мляко и ароматизирано или просто кисело мляко, без добавени плодове. Планът позволява две яйца на ден. Три или четири яйца всяка седмица могат да съдържат жълтъците; останалата част трябва да се сервира само като бяло яйце.
Зеленчукови и протеинови дни
На протеиновите и зеленчукови дни протеиновите варианти се придружават от страни или салати, изработени от различни зеленчуци; опциите включват спанак, броколи, зеле, аспержи, зеле, череша, патладжан, краставица, домати, боб, черен пипер, ряпа и праз. Моркови и цвекло са разрешени, но не трябва да се ядат при всяко хранене поради по-високото съдържание на нишесте. Круизната фаза позволява на диети да ядат зеленчуци в количества, които задоволяват глада им; няма определени части.
Допълнителни указания
Круизната фаза на Dukan Diet препоръчва на dieter да консумират минимум 1,5 л вода на ден. А последовател Dukan диета може също да консумират 2 грама овесени трици дневно, за да се предотврати запек. Планът за хранене подсказва, че участниците упражняват минимум 30 минути на ден, като се занимават с бърз ходене или лек джогинг. Физическата активност играе ключова роля за насърчаване на загуба на тегло, подобряване на мускулния тонус и подобряване на сърдечно-съдовата фитнес.
