Не всички мазнини са лоши за вас. Мазнините ви помагат да се чувствате пълно след хранене, но много храни, съдържащи наситени мазнини, също съдържат по-големи количества холестерол, което съчетава потенциално вредното въздействие от консумирането на големи количества от някои храни. Наситените мазнини повишават холестерола в кръвта, което увеличава риска от възпаление на сърдечните заболявания и други здравословни проблеми.
Наситените мазнини
Всеки грам мазнина осигурява 9 калории, което е повече от два пъти по-малко от калориите на 1 г протеин. Високи количества наситени мазнини обикновено се намират в животински продукти и пържени храни. Наситените мазнини са направени от въглеродни атоми, които са наситени с водородни атоми. Когато наситените мазнини са на стайна температура, те обикновено образуват твърдо вещество.
Здравословни проблеми
В допълнение към сърдечните заболявания, консумирането на твърде много калории или храни с високо съдържание на наситени мазнини може да увеличи риска от сериозни здравословни проблеми, включително затлъстяване и диабет тип 2. Според Американската асоциация по сърдечни заболявания близо 17% от американските деца на възраст от 2 до 19 години са със затлъстяване, а над една трета от американските възрастни са с наднормено тегло. Промяната на хранителните навици да включва разнообразие от плодове и зеленчуци и добавяне на упражнения може да ви помогне да предотвратите някои от здравословните проблеми, свързани с храненето на нездравословни храни.
хранене
Важно е да ограничите приема на наситени мазнини, за да поддържате здравословен начин на живот. Включването на разнообразие от храни, богати на витамини, минерали и фибри, като зеленчуци, ще ви помогне да се чувствате пълно без допълнително съдържание на мазнини. Имате нужда от разнообразни хранителни вещества, за да осигурите на тялото си енергия. Наситените мазнини трябва да са по-малко от 7 процента от общия прием на калории, според Американската асоциация на сърцето. Не повече от 140 калории или 16 g храна трябва да съдържат наситени мазнини като част от 2 000 калорийна диета.
Съображенията
Избягвайте или ограничавайте приема на храни с високо съдържание на наситени мазнини, които включват говеждо, телешко, агнешко, свинско, масло, сметана, мляко, сирена, кокосово масло и какаово масло. Не всички мазнини са лоши за вас, но всички храни, съдържащи мазнини, трябва да се консумират умерено. Опитайте да замените наситените мазнини с храни, които съдържат мононенаситени или полиненаситени мазнини, като например ядене на риба и ядки и използване на течно растително масло за готвене. Някои продукти като мляко могат да бъдат закупени с по-ниско съдържание на мазнини. Наблюдавайте хранителния си прием чрез водене на дневен дневник на консумираните храни. USDA е създала интерактивен инструмент, наречен MyPyramid Tracker, който може да ви помогне да проследявате приема на калории и мазнини и да оценявате приема на хранителни вещества (вж. Ресурси).
