Physalis alkekengi, известен също като китайски фенер, е част от семейство Nightshade и обикновено се използва като декоративно растение поради червената обвивка на цветето. Това растение е местно производство в цяла Азия и в Южна Европа. Затворено в червено фенера във формата на цвете е малко плодове, което е леко жълто и има аромат, подобен на сладък домат. Това ядро е трудно да се намери в Съединените щати и може да се предлага само в специализирани магазини или селскостопански пазари през пролетта. Въпреки странното си хартиено заграждение, китайските плодове на фенерчето са доста прости за ядене и употреба при готвенето.
Етап 1
Избирайте плодовете само когато обвивката преобърне бежовия или кремав цвят. Ако го вземете, докато цветът все още е ярко червен, зърната ще бъдат прекалено кисела, за да ядете или използвате. Тези плодове са богати на витамин А и С, както и на фосфор, калций и желязо.
Стъпка 2
Издърпайте люспите, за да разкриете жълтеникавите плодове. Можете да я изядете направо от стъблото като лека закуска, подобно на гроздето. Според C. Mishra в "Biotechonology Applications", тези плодове могат да помогнат за подобряване на метаболизма и да имат диуретичен и слабително действие. Те са богати и на пектин - комплексен въглехидрат, който може да помогне за предотвратяване на запек.
Стъпка 3
Нарежете плодовете като заместител на черешовите домати в салатите и като гарнитура. Благодарение на подобния вкус, плодовете на фенерчето правят отлични замествания за малки домати в множество ястия. Китайските плодове на фенерчето съдържат мощния антиоксидантен супероксид дисмутаза, който може да помогне за предотвратяването на оксидативни заболявания като артрит, въпреки че са необходими допълнителни изследвания.
Стъпка 4
Използвайте неузрелите зелени плодове за пълнене на пай чрез напълване на пайова кора с 4 чаши китайски фенерчета фенерче и захар на вкус. Макар и прекалено кисел да яде суров, готвенето на тези плодове със захар ги омекотява и им дава по-силен вкус.
Стъпка 5
Заменете китайски плодове фенерче за боровинки в солен сос, за да се съчетаете с пуйка, свинско месо, риба или друго месо. Добавете 1 супена лъжица. захар за всяко? чаша плодове и малко количество вода в тенджера при ниска температура за около 15 минути. След като плодовете са меки, можете да пюрете сместа с лук или билка по ваш избор. Може да искате да добавите захарта, след като плодовете завършат готвенето, за да избегнете прекалено сладкото на соса.
Съвети
- Можете да използвате китайски фенерчета на фенера вместо няколко плодови десерти, но винаги ще трябва да ги подготвите първо, като ги нагоря с вода и захар, докато не бъдат меки. В зависимост от вашите предпочитания, можете да настроите съдържанието на захар за десерти и сосове.
