Скариди са любимите морски дарове на Америка, според News-Press.com. Средният американец консумира 4,2 кг. на скариди всяка година. Фирмените, леко сладки ракообразни са на скара, соте, пара, печени или пържени. Те осигуряват протеинов източник в хранителния режим и протеинът е важен за растежа и ремонта на тъканите, както и за производството на ензими. Включването на подходящо количество протеин в диетата може да е предизвикателство. Познаването на хранителната стойност за наблюдение на приема на протеини е разумна стратегия за удовлетворяване на хранителните изисквания.
Протеин в скариди
Една 3-унция. сервирането на скариди осигурява 11,6 грама протеин. Скариди е източник на здравословни протеини в сравнение с много други протеинови решения, защото съдържа само 0,1 g наситени мазнини, осигурява омега-3 мастни киселини и съдържа малко замърсители. Методът на подготовка помага да се определи здравословното състояние на скаридите. Добавки като масло, брендиране, масло и сосове намаляват хранителната си стойност. Подобно на всички животински източници на протеин, скаридите са пълен протеин, съдържащ всички аминокиселини, които човешкото тяло трябва да функционира.
Насоки за протеините
Наръчникът на САЩ за хранителни добавки за земеделието за 2010 г. включва диапазон на препоръките за протеини, който се основава на редица фактори, включително ниво на активност, възраст и пол. Стандартният обхват на необходимите протеини е от 50 до 175 г всеки ден или от 10 до 35 процента от дневния хранителен прием. За средно 2 000 калории, протеините трябва да съставляват 200 до 700 калории на ден. Всеки грам протеин е равен на четири калории.
Сравнение на протеините
Скариди осигуряват приблизително 46 калории протеини в храната. В сравнение с други видове морски дарове и месо, приносът на протеините на скариди е относително нисък. Една 3-унция. сервирането на говеждо месо осигурява 25 грама или 100 калории протеин; 3-унция. сервиране на пилешки гърди осигурява 26,7 г или 107 калории протеин; и 3-унция. филето от треска осигурява 15,9 г или 64 калории протеин.
Внимание
Доставката на скариди осигурява 107 mg холестерол. USDA препоръчва да се консумират не повече от 300 mg холестерол всеки ден. Комбинацията от скариди с други храни с високо съдържание на холестерол, като например яйцата, може бързо да се натрупа и да доведе до прекомерна консумация на холестерол, която може да доведе до сърдечносъдови усложнения, като запушени артерии.
