Течностите, наречени "горчиви", обикновено се правят от ароматни билки с горчив вкус като тинтява или глухарче. Докато някои ферментирали алкохолни горчиви са тайно оръжие на бармана за вкусни коктейли, други като неалкохолни шведски горчиви се продават като удобни храносмилателни средства.
Подобрено смилане
Според авторката Жанин Полак в "Лечебни тоники", горчивините помагат за подобряване на ефективността на храносмилателния процес. Горчивите билки стимулират ензимите и течностите, които тялото ви трябва да смила храна бързо и ефективно. С приемането на 1 чаена лъжичка. от горчиво преди хранене, подготвяте тялото си за процеса на храносмилане, което вероятно ще доведе до по-малко неприятни странични ефекти, като например подуване или газове.
По-добро абсорбиране на хранителните вещества
Полак също така отбелязва, че горчивите могат да помогнат на тялото ви да абсорбира повече хранителни вещества от храната, която ядете. Според автор Джим Макдоналд в "Билков алманах на Llewellyn за 2010 г.", горчивият сигнал на стомаха ви започва да секретира гастрин, хормона, който контролира колко кисела произвежда стомаха ви.
Ако нямате достатъчно стомашна киселина по време на храносмилането, тялото ви не разгражда напълно компонентите на вашата храна, включително въглехидратите и протеините. Дори ако ядете здравословна, хранителна храна, няма гаранция, че тялото ви абсорбира всички тези хранителни вещества; абсорбцията зависи от това колко стомашна киселина е на разположение за разграждане на тези храни.
По-малко киселинен отлив
McDonald също така отбелязва, че твърде малко киселина, отколкото твърде много, е често срещана причина за киселинен рефлукс. Ниското количество стомашна киселина може да увреди тъканите на стомаха в дългосрочен план, което допринася за хранопровода. Приемането на горчиви храни преди хранене ще стимулира производството на естествени киселини от организма ви, без да е необходима добавка към хранителния ензим.
По-малко запек
Битрите могат да помогнат за облекчаване на запек по два различни начина. Според McDonald, горчивите повишават естественото ви производство на жлъчка. Жлъчът помага на черния дроб да се отърве от телесните отпадъци и помага на храносмилането на храната да се премести през тънките черва по пътя към отделяне.
Алманахът отбелязва, че сухото черво, недостатъчно в смазването на жлъчката, е основен виновник, когато става въпрос за запек. Битрите също така стимулират тънките черва, като се уверяват, че произвеждат достатъчно храносмилателни сокове, за да подпомагат редовните движения на червата.
Повишен апетит
Д-р Джеймс Дюк пише, че горчивините помагат да се увеличи апетита, което е особено полезно за възстановяване на инвалидите, които трябва да се хранят, за да си възвърнат силата. В "Зелената аптека" Дюк и съавторът Майкъл Касълман отбелязват, че приемането на горчивина около 20 минути преди хранене сигнализира тялото ви да произвежда повече слюнка, жлъчка и стомашна киселина, всички те карат да се чувствате гладни.
