Някои хора погрешно мислят, че диетите обикновено съдържат захарни алтернативи, те са ниско-гликемични - имат слабо въздействие върху кръвната захар и не причиняват бързо увеличаване на глюкозата в кръвта като високо гликемични храни. Ако използвате гликемичния индекс като метод за планиране на хранене, важно е да знаете, че някои диетични напитки оказват влияние върху кръвната Ви захар.
Гликемичен индекс 101
Гликемичният индекс или GI класира храни от нула до 100 въз основа на това колко бързо те повишават кръвната захар. Вашето тяло абсорбира бързо храни с високо съдържание на GI, което води до бързо покачване на кръвната захар. Обратно, ниско-ГИ храни се смилат бавно, което води до по-стабилно повишаване на кръвната глюкоза. Храните, за които се счита, че имат висок GI, имат резултат от 70 до 100, докато умереният GI е 50 до 70, а ниският GI е под 50. Ако следвате диета с ниско съдържание на GI за управление на диабет или контрол на теглото, да избирате безалкохолни напитки.
Ниски гликемични подсладители
Проверете етикета на храните, за да разберете какво е подсладено с напитката. Някои естествени подсладители, захарни алкохоли и повечето изкуствени подсладители имат нисък ГИ. Стевия, агавеният сироп, сиреният от кафяв ориз, ечемичен малцов сироп, кокосова палмова захар, фруктоза и сироп от якон имат GI под 50, според Джени Бранд-Милър, автор на "Ръководството на купувачите за GI стойности". Захарните алкохоли като ксилитол, лактитол, манитол, сорбитол, изомалт и еритритол имат много слаб ефект върху кръвната захар.
Средно-до високо-гликемична диета се пие
Добре е да знаете кои диетични напитки могат да имат умерен гликемичен индекс, за да можете да планирате съответно. Кленов сироп, меласа от черна лента, сироп от царевица с високо съдържание на фруктоза, златен сироп, захар за рафиниране, инвертирана захар, захарна маса - карамел и сироп от сорго имат умерен GI. Подсладителите в категорията с висок GI включват трехалоза, глюкоза, декстроза, малтоза и малтодекстрин. Някой, който следва диета с нисък гликемичен прием, трябва да избягва умерени и високо гликемични храни и напитки.
Поддържане в баланса
Въпреки че диетичните напитки имат по-малко калории и някои от тях са с нисък гликемичен ефект, важно е да се избягва излишното пиене на безалкохолни напитки. Както и при останалата част от вашата диета, умереността е ключова. Изследователите предупреждават, че консумацията на заместители на захар, като захарни алкохоли и изкуствени подсладители, може да допринесе за затлъстяването, според проучване, публикувано в септемврийския брой на сп. "Преглед на затлъстяването". Целта е да имате добре балансирана диета, включително напитки.
