Херпесът е общоприетото наименование за инфекции, причинени от един от двата вида вирус на херпес симплекс. Орален херпес, известен също като студ или обрив, включва лице, докато гениталният херпес включва гениталиите, седалището или аналната област. Няма лечение за херпес и някои хора изпитват чести, неприятни епидемии в отговор на задействания като стрес, слънчева светлина и диета. Храненето на определени храни може да помогне за излекуването и предотвратяването на избухването на херпес.
Цели зърна
Диетичните насоки за американците препоръчват хората да получават 45 до 65% от дневния прием на калории под формата на въглехидрати. Въпреки това, в изданието от декември 2005 г. на "Алтернативна медицинска рецензия" специалистът по хранителна медицина Алън Р. Габи, М.Д., твърди, че приемането на големи количества рафинирани въглехидрати уврежда имунната функция. При хората, пише Габи, поглъщането на 300 калории глюкоза води до измеримо намаляване на функцията на имунната система само за 30 минути. Въпреки, че Габи признава, че специфични изследвания на рафинирани въглехидрати и херпес никога не са били провеждани, той пише, че много от пациентите му са забелязали връзката. Цели зърна като пшеница, кафяв ориз, овес, ечемик и киноа представляват здравословни и вкусни алтернативи на рафинирани въглехидрати като бяло брашно, бял ориз, захар и царевичен сироп.
Месо, птици и риба
Месото, птичето месо и рибата съдържат високо съотношение лизин към аргинин, две незаменими аминокиселини, включени в херпесните огнища. Според Гейби вирусът на херпес изисква аргинин, за да се възпроизведе. Лизинът противодейства на стимулиращия растежа ефект на аргинина върху херпеса и стимулира производството на ензим, аргиназа, която разгражда аргинина. В допълнение към аминокиселините, тези храни осигуряват и ключови минерали като желязо и цинк, чиито ниски нива също допринасят за риска от появата на херпес. Докато месото, птиците и рибата могат да помогнат за борба с херпеса, те могат да причинят други здравословни проблеми. Важно е да се изберат постно разфасовки от месо и домашни птици и да се следват местните здравни съобщения относно консумацията на риба.
Плодове и зеленчуци
Витамините и други невитаминни съединения като флавоноидите в плодовете и зеленчуците също помагат за борба с херпеса. В изданието за "Интегративна медицина" от 2007 г. професорът Университет на Уисконсин Дейвид Ракел препоръчва да се консумират най-малко седем или осем порции на ден, за да се предотвратят епидемии от херпес и да се улесни разтварянето на симптомите, когато възникнат епидемии. Добрите избори включват цитрусови плодове, чушки, манго, лук и броколи. В допълнение към ефекта си върху херпеса, по-високият прием на плодове и зеленчуци също е свързан с намален риск от няколко основни здравословни проблеми, отбелязва Диетичните насоки за американците, включително инсулт, диабет, рак и затлъстяване.
