Пържола на рамото е изрязана нарязана кост, която е извадена от рамото или рамото от страна на говеждо месо. Тъй като има много малко мазнини, пържола на рамото изисква влажен метод за готвене, като напр. Готварската фурна е просто процес, при който се получават неприятни резултати. Залепете си пържола на печката, за да заключите вкусовите си сокове, преди да го прехвърлите във фурната, за да завършите готвенето.
Етап 1
Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Преместете стойката до центъра на фурната, ако е необходимо.
Стъпка 2
Подрязвайте видимата мазнина от ръбовете на раменете с остър нож; това е особено важно, ако наблюдавате приема на мазнини или броите калории.
Стъпка 3
Загрейте извънредно необработеното зехтин в готварска печка на печката на средно висока температура за три минути. Маслото е готово, когато добавите капка вода и яростно изсмуква.
Стъпка 4
Поръсете с прясно смляна черен пипер, чесън на прах, червен пипер и други подправки над подрязаната пържола на вкус на вкус. Разчитайте на смеси за подправка без сол за вкус, ако сте загрижени за приема на натрий.
Стъпка 5
Сварете рамото на пържола, за да запечатате в неговите естествени сокове. Добавете пържола към горещото зехтин и кафява всяка страна за две до три минути.
Стъпка 6
Изсипете говеждото бульон, зеленчуков бульон, вино или вода над пържола. Покрийте пота с плътно прилягащ капак.
Стъпка 7
Поставете фурната в предварително загрятата фурна и гответе в продължение на един час или докато пържола не се раздробява. Проверете пържола по средата на времето за готвене и добавете допълнително 1/2 чаша течност, ако е необходимо.
Нещата, от които се нуждаете
- Нож
- Готварска фурна с капак
- 2 супени лъжици екстра девствено зехтин
- Подправки по вкус
- 1 чаша бульон от говеждо месо, зеленчуков бульон, вино или вода
Съвети
- Добавете нарязани картофи, моркови, целина и лук към гърнето, преди да го поставите във фурната, ако желаете.
Предупреждения
- Избягвайте готвене на пържола на раменете при температури по-високи от 300 градуса по Фаренхайт. По-високите температури ще накарат течността в саксията да заври, което ще доведе до силна пържола.
