Лактозна непоносимост изисква диета, която изключва или ограничава лактозата или включва допълнителна лактаза. Всеки, който следва диета с непоносимост към лактоза, трябва да продължи да консумира балансирана диета, която включва основни макро и микронутриенти. Лактозна непоносимост е резултат от липсата на ензима лактаза, който разгражда лактозата в прости захари, което ги прави лесно смилаеми.
Определяне и увеличаване на толерантността
Човек излива чаша мляко. Снимка: Артем Замула / iStock / Getty Images Лактазният ензим намалява, когато остареем; следователно, всеки има различни нива на лактозна толерантност. Докато една от възможностите е да се избегнат продуктите, съдържащи лактоза, другата е да се изберат продукти с активни култури, като например кисело мляко, мътеница и кефир, тъй като културите могат да подпомогнат разграждането на лактозата и да направят тези продукти поносими. В допълнение, лактазните ензими могат да бъдат закупени на площадката и да бъдат взети непосредствено преди поглъщане на лактоза и течни капки могат да бъдат добавени към течности, съдържащи лактоза. Освен това има мляко, което не съдържа лактоза.
Какво да не ядем
Разнообразие от сирена на дъска за рязане. Снимка: Иван Микхайлов / iStock / Гети изображения За тези, които са тежко непоносими към лактозата, е важно да се избягват продукти, съдържащи лактоза, като мляко, кисело мляко, сирене, масло, заквасена сметана, сладолед, суроватка, млечни субпродукти, сухо мляко на прах или твърди вещества. Тези с тежка непоносимост към лактоза трябва внимателно да четат етикети, за да идентифицират наличието на скрити източници на лактоза. Тези скрити източници включват лактоза в продукти като печени продукти, хляб, месо, превръзки, смеси за хлебчета, протеинови добавки, мигновени и преработени храни като супа и картофен чипс, бонбони, зърнени храни, кремове без мляко и лекарства.
Получаване на калций и витамин D
Калций и витамин D са важни за здравето на костите и лесно можете да не успеете да задоволите ежедневните си изисквания, ако ядете малко или никакви храни, които съдържат лактоза, без да замените правилно богатите на хранителни вещества хранителни източници на тези витамини и минерали. Диетичните препоръки за млади възрастни на възраст от 9 до 18 години са 1300 милиграма калций дневно. Мъжете и жените на възраст между 19 и 50 години изискват 1000 милиграма калций дневно; а възрастни над 51-годишна възраст се нуждаят от 1200 милиграма калций дневно. Препоръките за витамин D за всички възрасти са 15 микрограма дневно.
Заместители на лактозни храни
Една жена държи картонена кутия със соево мляко на пазар. Снимка: Jupiterimages / Creatas / Getty Images Вместо краве мляко, съдържащо лактоза, опитайте овесено, ядко или соево мляко. Соевото мляко съдържа 299 милиграма калций и 2,7 микрограма витамин D за сервиране от 8 унции. Ако искате да замените сутрешната си чаша мляко, съдържащо лактоза, заменете с калций-обогатен портокалов сок, който съдържа 348 милиграма калций и 3,4 микрограма витамин D за сервиране на 8 унции.
