Обединеното кралство води света в областта на превантивната медицина, но въпреки това процентите на затлъстяване са високи. Тъй като Великобритания има национална система за здравеопазване, тежестта на затлъстяването е върху данъкоплатеца. От 2008 г. населението с наднормено тегло и затлъстяване е 66% от мъжете и 57% от жените. Националната здравна служба реагира с фокус върху образованието по хранене. Поради високата цена на пресните храни, хората с ниски доходи изглежда ядат по-малко пресни плодове и зеленчуци, отколкото тези с по-високи доходи.
размери
Британската фондация за хранене и Националната здравна служба препоръчват две трети от дневния прием на храна да се състои от нишестета, плодове и зеленчуци, а другата - млечни продукти и протеини. Инструментът, използван за илюстриране на здрави пропорции, наречен плоча eatwell, изобразява табелка за обяд, разделена на раздели, представляващи петте основни групи храни.
Нишесте
Групата от скорбяла храни включва хляб, зърнени храни, макаронени изделия, ориз и картофи. Британската фондация за хранене препоръчва една трета от ежедневния калориен прием да се състои от нишестета, които да осигуряват енергия, фибри, фолиева киселина, витамини от желязо В и някои калций. Здравословните нишестета включват цели зърна, печени картофи и кафяв ориз.
Плодове и зеленчуци
Фондацията предлага да ядете най-малко пет порции плодове и зеленчуци дневно, консервирани, сушени, замразени или свежи. Сервира се около една средно оранжева, супена лъжица сушени плодове или шепа грозде. Тези храни осигуряват фибри, енергия, витамин С, каротин и фолиева киселина. Когато се яде редовно, те могат да намалят риска от сърдечни заболявания и рак.
Млечни продукти и протеини
Млечните продукти и протеините съставляват една трета от дневните калории. Млечни и протеини като сирене, мляко, кисело мляко, месо, яйца, ядки и боб трябва да се консумират в умерени количества. Хранителните вещества, които те осигуряват, включват есенциални аминокиселини, калций, витамини А, В-2, В-12 и цинк. Изключват се слаби белтъци с ниско съдържание на натрий.
През февруари 2011 г. Великобритания обяви първата промяна в диетичните препоръки от 1998 г. насам. Въз основа на голямо петгодишно проучване, обхващащо 478 040 безплодни европейски мъже и жени, Великобритания препоръча да се ограничат червените и преработените меса до по-малко от 2,5 унции. дневно, за да се предотврати колоректален рак. В това проучване консумацията на червено и преработено месо е свързана с по-висок риск от развитие на колоректален рак; обратно, яденето на повече риби понижава риска.
Мазнини и захар
Мазнините трябва да се консумират пестеливо. Избягвайте наситените мазнини, които са твърди при стайна температура, и избирайте по-здравословни ненаситени мазнини, като маслини и растителни масла. Ограничете храни и напитки, съдържащи захар между храната, и разредете плодовите сокове с пенлива вода. Тези храни повишават риска от затлъстяване и диабет, сърдечни заболявания и висок холестерол.
Диетична статистика
Според статистическите данни на Националната здравна служба за 2010 г. покупката на пресни плодове през 2008 г. е намаляла с близо 8%, а закупуването на зеленчуци е паднало близо 10%, като цените са се увеличили с 8%. По-ниските доходи на населението са по-малко от цялото зърно, плодове и зеленчуци и повече мазнини, сода, преработени храни, захар и пълномаслено мляко, в сравнение с общото население. Високата консумация на пресни продукти беше ограничена до по-високи нива на доходите. Само една пета от децата са яли 5-дневната препоръка за плодове и зеленчуци и са били ограничени до домакинства с по-високи доходи. По ирония на съдбата, 71% от анкетираните смятат, че диетата им е здравословна. Средният дневен прием през 2008 г. е в диапазона от 2,229 до 2,406 калории, в зависимост от региона.
