Според медицинския център на Университета в Мериленд кайеновият пипер е бил използван от индианците, за да вкусят храна и да лекуват заболявания повече от 9000 години. Като лекарство, лют червен пипер е бил използван локално за лечение на такива заболявания като ставна болка и артрит и може да се приема и перорално за лечение на различни стомашно-чревни проблеми.
Лют червен пипер
Според Енциклопедия на подправките кайеновият пипер е обявен за страната, от която се смята, че е произлязла, регион Кайен във Френска Гвиана. Кайенен пипер, както го познаваме днес, всъщност е подготвените семена и шушулки от различни видове пикантни лют червен пипер, типично по-малките, пикантни сортове. Отвъд употребата на кайенова пипер като подправка и подправка на храната, тя често се използва за медицински цели и обикновено се предлага под формата на хранителна добавка. Например кайеният пипер се използва за понижаване на холестерола, лечение на проблеми с кръвообращението, загуба на тегло и прилагане директно върху кожата като локално средство за облекчаване на болката чрез способността му да блокира веществото Р, химикал, който предава информация на мозъка, че кожата е в болка.
Предимства при храносмилането
Кайен също традиционно се използва за лечение на болки в стомаха, болка от газ и спазми и други стомашно-чревни проблеми. Активната съставка в кайенен пипер е капасцин, което причинява пикантното "изгаряне", което изпитвате, когато го вкусите. Капасцинът в кайенен пипер може да бъде ефективен при стимулиране на храносмилането от стомаха и червата, което създава увеличен обем на храносмилателните ензими в отговор на капасцин. Медицинският център на университета в Мериленд отбелязва, че има някои доказателства, че капсаицинът може да е ефективен при лечение на киселини, но това лечение може да доведе до дискомфорт в корема.
Стомашно-чревния тракт
Проучване, публикувано в изданието "The Journal of Nutrition" от март 1998 г., представи доказателства, че горещите подправки като кайенен пипер действително могат да взаимодействат с епителните клетки в стомашно-чревния тракт на организма, за да увеличат пропускливостта на клетките. Кайеновият пипер е бил един от няколкото тествани подправки и е установено, че увеличава трансепителните електрически съпротивления на клетките (TER) и увеличава пропускливостта. Това наблюдение, заключават изследователите, може да бъде от "патофизиологично значение" в бъдещите изследвания, особено в изследванията, свързани с хранителни непоносимост и алергии.
Паразити
Кайеновият пипер обикновено се използва от практикуващи алтернативна медицина, за да убиват паразити в храносмилателния тракт. Твърденията, че кайенът унищожава чревните паразити, са преди всичко анекдотични и изглежда, че няма научни изследвания, които да подкрепят тези твърдения. Cayenne се използва също за лечение на паразити при животни. Хартията, произведена чрез проектите за екологично земеделие на Макгил Университет, препоръчва тинктура, направена от лют червен пипер, прахообразен пелин, мед и брашно като естествено обезмасляване на добитъка.
