Сместа за пържене е ароматен, здравословен и пестелив метод за приготвяне на храна. Добре балансиран сос е в основата на всяка успешна бъркалка и често включва основните съставки на чесън, джинджифил, соев сос, подсладител и вино. Ароматен сос от чесън джинджифил работи с почти всяка комбинация от протеини и зеленчуци. Той е достатъчно гъвкав, за да стои сам или да послужи като отправна точка за вашето кулинарно творчество. Настройте солеността или сладостта според вашите предпочитания и помислете за добавяне на докосване на червени люспи от лют червен пипер за подправки.
Етап 1
Комбинирайте соев сос, вино, захар и вода в купа и оставете настрана.
Стъпка 2
Загрейте сусамовото масло в тенджерата при средна температура за 30 секунди.
Стъпка 3
Добавете чесън, джинджифил и зелен лук към тенджерата. Подсушете за 30 до 45 секунди, като се разбърквате понякога. Съставките трябва да започнат да получават ароматни, но да не се кафят.
Стъпка 4
Извадете тенджерата от топлината и разбъркайте останалите съставки.
Нещата, от които се нуждаете
- Измерване на лъжици
- Измервателна чаша
- Малка купа
- Малка тенджера
- 4 големи карамфил или 1,5 супени лъжици. чесън, смлян
- 2 супени лъжици. пресен настърган джинджифил или 1/4 ч.л. сух джинджифил на прах
- 1 нарязан зелен лук, само долна бяла част
- 1 чаена лъжичка масло
- 3 супени лъжици. соев сос
- 3 супени лъжици. бяло вино, оризово вино или саке
- 1 ч.л. захар или мед
- 1/2 чаша вода
Съвети
- Обърнете внимание, че джинджифил на прах ще предлага различен вкус от пресен джинджифил; коригирайте количествата, които отговарят на вкуса. Ако ви харесва по-дебел сос, разбъркайте 2 ч.л. от царевично нишесте в соса, преди да го добавите към разбърканата риба. Пригответе соса достатъчно дълго, за да се уплътни царевичното нишесте. Сокът може да се използва и като марината за протеини или като сос за потапяне за китайски кнедли.
Предупреждения
- Не позволявайте сусаменото олио да се вари или да дим по време на готвене. Не оставяйте тенджерата на топлина без надзор.
