Раковите пациенти могат да използват храненето, за да управляват своето състояние преди, по време и след лечението. Някои зеленчуци предлагат множество анти-канцерогенни свойства; в някои случаи зеленчуците могат да помогнат за предотвратяване на растежа и разпространението на съществуващи тумори и да блокират разработването на нови. Кръстосани зеленчуци като зеле, броколи и брюкселско зеле са силно препоръчителни като доматите, морковите и чесъна. Говорете с Вашия лекар или медицински специалист за зеленчуци, които можете да ядете, за да помогнете за излекуването на рака.
Кръстосано зеленчуци
От 2007 г. 11,7 милиона американци са преживели диагноза за рак с инвазивна форма като гърдата, простатата и колоректалния. От тези 11,7 милиона, 1,7 милиона са дългосрочно преживели лица, диагностицирани до 20 години преди това, съобщава Националният институт за ракови заболявания. Текущите и възстановяващи се пациенти с рак могат да се възползват от редовното приемане на кръстоцветни зеленчуци, като кафяво, броколи, брюкселско зеле и зелени зеленчуци. Тези зеленчуци съдържат изотиоцианати и сулфорафан - съединения, които могат да инхибират карциногените и да потискат растежа на тумора, според Harvey Simon, MD, Harvard Medical School.
Чесън
Раковите пациенти също могат да се възползват от яденето на чесън. Чесънът съдържа две важни органосерни съединения, гама-глутамилцистеини и цистеинови сулфоксиди, според д-р Виктория Дрейк от Института Линус Паулинг в Държавния университет в Орегон. Тези съединения изглеждат способни не само да възпрепятстват активността на определени химични канцерогени, но също така изглеждат инструмент за подпомагане на тялото да промие тези канцерогени от системата.
домати
Съвременните и възстановяващи се пациенти с рак могат да извлекат полза и от яденето на домати. Доматите съдържат ликопен, химично съединение, което има защитен ефект върху организма и изглежда, че се бори с развитието на някои от най-разпространените видове рак, включително рак на простатата, колоректалния, белия дроб и пикочния мехур.
моркови
Раковите пациенти, които ядат моркови, могат да се възползват от алфа каротин, каротеноид, който демонстрира свойствата за борба с рака. Морковите са свързани със значително намалени нива на някои видове рак, особено рак на белите дробове, според изследователя Елизабет Джонсън, научен сътрудник в Центъра за изследване на човешкото хранене Jean Mayer USDA за застаряването на населението. За да се възползвате максимално от каротеноидите от моркови, пациентите с рак се съветват да ги готвят с мазнини. Ако застреляте моркови в масло, това води до повишаване на бионаличността на тези важни хранителни вещества.
