Американската любовна афера с грил започна веднага след Втората световна война, според "Роден на грил", и въз основа на разпространението на наличните грилове, изглежда, че чувствата не са намалели. През 1952 година един служител на Weber Brothers Metal Works се възползва от страстта на Америка и създава първия грил на Weber. Вебер представи газова скара Genesis 30 години по-късно с новаторска система от метални пръти за равномерно разпределяне на топлината. Газът Weber Genesis изисква правилно време и правилна температура, за да постигнете любимата си степен на годност в пържола.
Етап 1
Преместете гибелните скари на Genesis, така че да седят на 4 инча над горелките. Спрей решетките с леко покритие от спрей за приготвяне на растителни масла.
Стъпка 2
Проверете контролните копчета на газовата скара Weber Genesis, за да потвърдите, че са в положение "Изключено". Завъртете вентила на газовия цилиндър в посока обратна на часовниковата стрелка, за да подадете газ към скарата
Стъпка 3
Завъртете копчето за средна или предна горелка в положение "Старт / Високо". Натиснете бутона за електронно запалване или използвайте запалката за барбекю, за да запалите горелката на вашия грил Weber Genesis.
Стъпка 4
Завъртете всички копчета на горелката на "High" и затворете капака на грила на Genesis. Оставя се грилът да се подгрее за 10 до 15 минути.
Стъпка 5
Оставете двете страни на пържола с любимата си пържола подправка. Поставете пържола директно над горелките на Вашия Weber Genesis грил. Оставете горелките на високо, ако вашите пържоли са с дебелина 1 1/4 инча или по-дебели. Завъртете горелките на средна топлина за стекове с дебелина по-малка от 1 1/4 инча.
Стъпка 6
Кук на висока температура за 10 минути за стекове 1 1/4-инчов дебел и по-дебел. Кук на средна температура за 4 до 5 минути за стекове по-малко от 1 1/4 инча дебелина.
Стъпка 7
Превърнете пържолите си с щипци, за да не пробивате месото. Гответе по-тънки пържоли директно на средна температура още 4 до 5 минути или докато пържола достигне желаната степен на годност.
Стъпка 8
Завъртете всички горелки на средна, преди да обърнете по-дебелите пържоли. Кук 1 1/4-инчови пържоли още 4 до 6 минути при индиректна топлина, или докато пържола достигне желаната от вас степен на годност. Непряката топлина изисква да изключите горелката директно под пържола или да преместите пържола настрани на скарата и далеч от пламъка на горелката. Кук 1 1/2-инчови пържоли допълнително 6 до 8 минути при непряка топлина и варете 2-инчови пържоли за допълнителни 10 до 14 минути при индиректна топлина.
Стъпка 9
Проверете за желаната степен на справедливост, използвайки метода на дланта. Дръжте ръката си с дланта си нагоре. За да разберете какви екстра-редки и редки стекове харесвате, натиснете върху подложката в основата на палеца. Средно-рядкото пържола се чувства като зоната между центъра на дланта и палеца. Среден стек се чувства като средата на дланта ви и добре направената пържола се чувства като основата на вашето розово. Колкото по-мек е пържола, толкова по-рядко е пържола.
Стъпка 10
Премахнете пържолите си от газовия грил Weber Genesis. Изключете горелките и завъртете газовия цилиндър по посока на часовниковата стрелка, за да го затворите.
Нещата, от които се нуждаете
- Спрей за готвене на растително масло
- Барбекю запалка
- пържоли
- Подправка на пържола
- клещи
