Вкусът на тиквичките през лятото води до неизбежната бъркотия, за да открият нови начини за използване на известния плодотворен зеленчук. За щастие, зелената летни скуош не трябва да отнема нощта, когато е време за барбекю. Правилно подготвените и приготвени тиквички излизат от грила, добре овъглени, със сладкото си сладост. Растенията се готвят бързо на барбекю решетки, но колко бързо зависи от начина, по който сте я нарязали.
Сцени за срязване
Целият тиквички са най-лесни за маневриране, ако ги сложите на шишчета. За този вид кебап стил на печене, вие ще парче чисти, но непечени зеленчуци кръстосано в кръг, които са 1/2 инча дебелина. Друга възможност е да накълцате заоблените върхове и дъна от скуош и да го пуснете надолу по дължината му, като създавате дъски с дебелина около 1/2 инч. Най-дългият от трите нарязани стилове са половинки от тиквички, които са били нарязани наполовина на дълги "лодки".
Предварително приготвяне на грил
Макар че можете да мариновате тиквички и други зеленчуци, преди да ги поставите на скара, вероятно ще получите също толкова много вкус, които варят варени скуош с винегрет, след като излезе от скарата. Предварителното приготвяне на нарязаните нарязани тиквички може да бъде толкова лесно, колкото е четкането на кръглите, дъските или половинките със зехтин, след което да се подправите със сол и черен пипер.
Скуош Скърбинг
Тиквата с форма на кебап отнема от 6 до 10 минути на скара. Нарязаните кръгове преминават на напоени дървени шишчета, като се редуват с една или две други съставки, или сами. Вместо да ги пробиват през центъра, което ще накара кебапите да се търкулват, изсипете всяка тиква по кръга надолу, така че кебапите да легнат. Обърнете всеки тиквичен кебап след три до пет минути, след това гответе от другата страна за еднакво време.
Плочарство
Тиквичките от тиквички ще отнемат по-малко време за приготвяне на грил, отколкото кръгчета със същата дебелина, тъй като те имат по-голяма повърхност. Проверявайте ги на две или три минути, за да видите дали са готови за обръщане, а след това гответе за същото време от другата страна. Дъските, които са с дебелина около 1/2 инча, трябва да са достатъчно здрави, за да се преобръщат с клещи, да се държи в близост до опорна метална шпатула, само за всеки случай.
Половин хефтинг
Скъпите тиквички отнемат малко повече време за грил, при около 12 минути общо време на печене. Значителните половини са най-добрата форма, която можете да използвате, ако искате да завършите скуош със сирене. Помагайте на дебелите парчета да се готвят по-равномерно, като го вкарате диагонално на линии, които са на разстояние около 1 инч. Започнете с половинките, поставени с изрязаната страна надолу върху скарата, и се обърнете след около шест минути. За сирене тиквички внимателно поставете настъргано сирене върху всяка половина, покрийте половината с фолио или затворете капака на грила и гответе за около една минута по-дълго.
