Има разлика между нездравословните преработени храни и здравословните преработени храни. Замразяването е здравословен начин за обработка на прясно прибрани плодове. Замразяването не премахва хранителните вещества. Той запазва влакната и другите хранителни вещества в плодовете. Замразените малини имат почти същото количество фибри, минерали и витамини като пресни плодове, понякога дори повече.
Прясно избран
Малините се събират ръчно по време на прибиране на реколтата. След това те са отведени до предприятие за опаковане, намиращо се във фермата или до външна опаковъчна компания, където свежите малини се сортират, опаковат, етикетират и доставят в хранителни магазини. Ако пресните малини не се съхраняват, обработват или доставят правилно, някои от фибри и други хранителни вещества могат да бъдат загубени. Когато пазарувате за пресни малини или други пресни плодове, уверете се, че вашите пазари получават пресни малини от местни фермери, за да сте сигурни, че получавате най-много хранителни вещества от пресни плодове.
Процес на замръзване
Малините се събират ръчно при прибиране на реколтата и тези, предназначени за фризера, се обработват незабавно. Хранителната стойност на замразените малини вероятно е по-висока от свежите малини, внесени от други страни или дори от други държави. Докато свежите малини от далечни места достигат масата ви, някои от хранителните вещества могат да бъдат загубени.
Животът на фризера
Пресни малини са добри, но понякога замразени е просто най-добрият избор наоколо. Пресни малини може да продължи около една седмица. Голяма опаковка от замразени малини ще продължи около година. Това важи и за повечето замразени плодове. Имате една година от датата на закупуване, за да ядете тези замразени малини. Цитрусовите плодове имат по-кратък живот на замразяване. Трябва да се яде в рамките на 4 до 6 месеца. Един пакет от пресни малини е по-скъп от торба с замразени малини, така че получавате повече плодове за същата цена. Можете също така да закупите замразени малини като смес от замразени плодове.
Fiber Content
Няма голямо различие в количеството фибри между пресни и замразени малини. Ще получите около 8 грама диетични фибри в една чаша пресни малини и 11 грама диетични фибри в една чаша замразени малини. Или едно, пресни или замразени малини ще добави фибри към вашата диета, в допълнение към хранителни вещества и антиоксиданти. Замразените малини могат да бъдат по-икономични от пресни, особено ако са извън сезона или са внесени. Можете да размразете замразените малини и да ги поставите върху вашия сладолед, кисело мляко и зърнени храни и в сладкиши. Използвайте замразени малини, за да направите плодов сос, за да поставите на сладолед, кисело мляко или цели пшенични палачинки и вафли.
