Суровите моркови правят хранителна закуска и играят главна роля в тавата за зеленчуци, но можете също да ги готвите по различни методи. Много техники за готвене наблягат на естествената захар в морковите, като създават кафяво карамелизирана външност върху зеленчука. Изпечените моркови ви дават нови възможности за приготвяне на ястия и работят добре в различни основни ястия.
Разбърква пържени
Методът на разбъркване и пържене приготвя малки парченца морков на нежна текстура с хрупкави кафяви площи, в зависимост от това колко време ги приготвяте. Вие може да готви морковите с други зеленчуци като част от пържени брашно, или пържени моркови сами по себе си и да служи като гарнитура. Ако не притежавате тиган, просто отоплявайте маслото в обикновена тиган. Добавете моркови филийки към горещия тиган и ги разбърквайте често, докато готвят. Добавете сос или соев сос, ако искате допълнителен аромат.
варено
Използването на тиган с осолена, вряла вода е друг начин за готвене на моркови. Бебетата моркови работят добре за кипене, защото са малки по размер. Можете също така да отрежете по-големи моркови на бобини или парчета. Поставете парчетата моркови във водата, след като кипене. Морковите трябва да отнеме между пет и 10 минути, в зависимост от размера на морковите. Проверете една от морковите, като я издърпате от водата и я нарязвате с вилица.
Задушени
Парата използва гореща вода, но морковите не се вкарват директно във водата. Вместо това, те седят в парна кошница, която е точно над водата. Тъй като тиганът загрява, водата създава пара, което филтрира през кошницата, за да готви морковите. Методът на задушаване отнема между 10 и 20 минути, в зависимост от размера на парчетата моркови. Проверявайте често морковите, така че да не се натрупват и да стават гъсти.
печено
Печенето се извършва във фурната и произвежда хрупкави, кафяви моркови с много карамелизирани петна. Този метод подобрява сладостта на морковите. Използвайте бебешки моркови или нарязайте големи моркови в тънки, 2-инчови секции. Извадете парчетата моркови с 2 ч.л. от зехтин. Подправете парчетата с любимите си сухи подправки, като риган, черен пипер, сол, чесън на прах и черен пипер. Разстилайте морковите на печене лист с джанта, така че морковите са в един слой. Печете морковите за около 25 минути при 400 градуса по Фаренхайт. Обърнете морковите два или три пъти по време на печенето, така че да кафяво равномерно.
на скара
Големите моркови работят на скарата за пушещо, овъглено покритие. Сладните моркови работят най-добре, защото те ще готвят по-бързо, но също така можете да отрежете по-дебели моркови наполовина или на квадрати, за да ги направите по-малки. Леко покрийте морковите в зехтина и го пригответе по желание. Непрякото отопление работи най-добре за морковите за първите 15 до 20 минути. След като морковите са нежни, ги преместете директно върху източника на топлина в продължение на две до три минути, за да овлажните зеленчуците.
