Подобно на други тъмнозелени, листни зеленчуци, спанакът е хранителна електроцентрала. Тъй като всички методи на готвене разрушават някаква хранителна стойност, най-добрият начин да се увеличи максимално приемането на хранителни вещества е да се яде суров спанак суров. Когато това не е подходящо, запазете по-голямата част от хранителната стойност, като минимизирате водата, използвана за готвене на спанака и времето за готвене. Най-добрият начин да запазите всички антиоксиданти, витамини и минерали при готвене на пресен спанак е да го напаснете върху печката.
Етап 1
Попълнете голяма купа със студена вода и потопете спанака в нея, за да измиете листата. Внимателно преместете спанака във водата, след което го източете. Повторете, докато не се натрупат мръсотия или остатъци във водата.
Стъпка 2
Доведете няколко сантиметра вода до кипене в тенджера при средно висока температура. Поставете кошничка за горене в саксията и се уверете, че не влиза в контакт с водата; ако е така, изсипете вода, ако е необходимо.
Стъпка 3
Намалете топлината до средно или средно ниско, колкото е необходимо, за да поддържате сироп. Поставете свежия спанак във всмукателната вложка. Покрийте тенджерата.
Стъпка 4
Папайте спанака за около 2 минути, само докато се изпари. Прехвърлете го на чиния или купа.
Стъпка 5
Оставете спанака на вкус. Поръсете малко сол и черен пипер, за да подобрите вкуса. Чесън, босилек, куркума или други пресни билки и подправки осигуряват допълнителен вкус и ползи за здравето. Добавете малко масло за вкус, влага и здравословни ненаситени мазнини, но го използвате умерено, тъй като повишава значително калориите. Някои прясно изцедени лимонови сокове и жизненост правят хубави допълнения.
Нещата, от които се нуждаете
- Голяма купа
- Касета с капак
- Кошница за изпичане
- Табела или купа
- Сол и черен пипер
- Допълнителни съставки, по избор
